薯片（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

振兴医院营养师涂蒂雅指出，若是一般人想要维护肾脏健康，减少钠摄取量，确实可以低钠盐取代一般食盐，但对于肾脏功能不佳、且须限钾的病人，就不建议选择低钠盐了。

「低钠盐是以钾盐来取代钠盐，因此低钠盐富含钾。」

有很多肾脏病人误以为自己是因为盐吃太多，而导致肾功能不好，而选择低钠盐来料理，殊不知体内的血液中钾离子已经过高，两两相乘下，可能增加肾脏负担，甚至出现心律不整。

其实， 并非所有的肾脏病患者都必须严格限制盐分与水分，通常只有合并有高血压与水肿的病人才必须如此，如果原本的体质就容易流失盐分与水分，不适当的限制反而对健康不利。

一般建议要特别避免醃制、罐头加工食品、味精、酱油、卤味等食物，如果有其他调味料，也要斟酌减量使用，建议与医师或营养师讨论最适合自己的饮食内容。

适量喝水且不一定要喝纯水

一般建议成人一天喝水量约每公斤30～35cc，若活动量大、流汗多时，可调整到每公斤40cc。

但这样的饮水建议是针对肾脏健康的成人，如果有水肿情形，除了要限制盐分的摄取外，也不宜多喝水，否则可能增加身体的负担。

很多人以为纯水完全没有杂质，对健康最有益处，但涂蒂雅认为，水中的矿物质本来就是身体需要摄取的营养素，并不一定要饮用到纯水。

因为逆渗透的方式会让许多有益人体的矿物质被去除，只要水质是乾净、没污染的，基本上就不需要喝到纯水。

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至于喝水量是否充足？ 则可从尿液颜色来判断，通常深黄色且偏浓的尿液表示有水分不足现象，这时就要多补充水分；若尿液呈现清淡黄色，显示饮水量已经足够。