火锅（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

优活健康网综合报导：天气寒冷，多数民众喜欢来碗热呼呼的火锅暖暖身体，但你大量吃下的食物、火锅料是否健康安全？台北市政府卫生局为让民众吃得安心，今年9月底执行市售火锅料专案抽验计画，抽验火锅店、超市共48件火锅料。

豆腐制品 验出违规使用防腐剂

台北市卫生局表示，25家火锅业者标示查核结果均符合规定。然而48件火锅料中，2件品质检验不符合规定，不合格率4%。不符规定产品已通知贩售商及进货端业者立即下架，并移请产品来源所在新北市政府卫生局办理。

而本次检验项目还包括农药残留、动物用药残留、防腐剂、过氧化氢、着色剂、硼砂、二氧化硫等项目。其中检出2件豆腐制品不符规定，均检出违规使用防腐剂苯甲酸。台北市卫生局表示，本次品质检验不合格产品，可处制造业者或责任厂商新台币3万至300万元罚锾。

长期食用苯甲酸 损害肝、肾健康

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违规添加的防腐剂苯甲酸，俗称安息香酸，为一般常见防腐剂，过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐现象，若长期过量食用，恐损害肝、肾、食欲变差，影响健康。