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想健康吃甜食?营养师推这个口味

2018年09月11日 10:20 PDF版 分享转发

对蚂蚁人来说,甜点是生活中不可或缺、疗愈人心的圣品,虽然吃对健康不是太友善,例如高糖高油、易造成肥胖等等,但推荐一种口味“抹茶”,是较为健康的选择。

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中粮营养健康研究院营养师陈然表示,想健康吃甜食,抹茶是不错的选择,因抹茶是用蒸气杀青的茶叶研磨成粉制作,颜色翠绿的原因有两个,一是原料选用颜色较绿的奥绿品种,二是蒸气加热的制程让绿色更加鲜亮。

陈然指出抹茶保留茶叶全部的营养,茶多酚和胺基酸含量丰富,里面含大量膳食纤维,放在蛋糕里有助减缓糖的消化与吸收,偶尔吃一次甜食选择抹茶口味,是比其他蛋糕更健康的选择。

另外有网友问到怎分辨市面上抹茶的真假,陈然表示除了看价格以外,就是试试溶于水,真正的抹茶粉是不溶于水的固体,如果溶解性很好就不是真正的抹茶。他也提醒虽然有了吃甜食的理由,但也不要吃得太频繁,而且要买那种真正撒了抹茶粉的甜点,抹茶口味的可能只加了一点点,或是加了抹茶萃取物,膳食纤维的量可能不太够。

来源:元气网

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