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杮子虽好 也要会吃哦 最好别犯这三个禁忌?

2018年10月12日 4:46 PDF版 二维码分享

柿子(pxhere)

很多人爱吃的杮子乾,不仅含糖量高,且糖分大多转化为容易吸收的单糖,吃食后会使血糖快速飙升,所以患者吃杮子乾要特别小心。

秋天是杮子产季,而杮子是容易引起肠胃不适的水果,主要是其富含鞣酸等物质,易与胃酸或其他食物结合成团块,导致消化方面的问题。吃杮子前要注意以下三点:

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最好别空腹吃

如上所述,杮子里的鞣酸等物质拥有强烈的收敛作用,在空腹吃杮子这些物质容易与胃酸结合成难以消化的团块;团块对人的影响视其大小与肠胃消化能力而不同,轻微者团块会随排泄物排出体外,严重的则有恶心想吐等症状,甚至是胃溃疡、胃穿孔等状况;虽然机率小仍不可不慎。

别与海鲜共同食用

秋天也是螃蟹、牡蛎等海鲜开始肥美上市的季节,但部份海鲜与杮子在老一辈的人心中是相克的。从西医的观点解释,这是因为海鲜或肉类食品里的蛋白质、钙质会使鞣酸、胃酸的结合物质更容易沉淀结块,造成肠胃不适。

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柿子(pxhere)

不要吃杮皮

这是因为杮子里的鞣酸大量集中在杮皮里,因此吃下杮皮自然容易在胃中形成团块。所以吃杮子最好将杮皮去除。

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总而言之,只要别空腹吃、吃杮皮,或与高蛋白的食品一起吃,杮子对肠胃不会有太大的影响。须注意的是杮子的钾含量高,有肾脏疾病的人不适合吃杮子;而很多人爱吃的杮子乾,不仅含糖量高,且糖分大多转化为容易吸收的单糖,吃食后会使血糖快速飙升,所以糖尿病患者吃杮子乾要特别小心。

来源:Yahoo奇摩

禁闻网责任编辑:叶华

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