通心粉（pixabay）

碳水化合物可维持脑部，肌肉正常运作，摄取不足反而会容易疲倦，但吃到过量也会增加身体升糖负荷，影响新陈代谢造成健康负担，营养师说最好的减肥方法，还是均衡饮食维持平衡热量，才能健康减重。

很多人减肥会不吃白饭，戒吃淀粉，但哈佛大学研究发现，少吃淀粉的人反而寿命比较短，营养师解释，因为碳水化合物摄取太少，会造成蛋白质燃烧不完全，反而影响肌肉发展，引发身体发炎，造成代谢堆积在肝脏或肾脏，影响健康。

你知道吗？如果减肥戒吃淀粉，恐怕不会真的减重，还会影响健康，国外研究指出，碳水化合物摄取太少的人反而容易早死，这类的人饮食习惯，都是少吃谷物和蔬果，大多吃动物性蛋白质及脂肪，像是肉类、奶类和奶制品，长期下来诱发体内发炎反应，机能老化及提早衰老，或是患病早死。

TVBS报道：营养师黄淑惠：「饮食里面的糖分很低很低的时候，第一个会影响，醣类跟蛋白质在身体里面的燃烧是不完全，产生中间的代谢产物，那些代谢产物，事实上会对我们，肝脏肾脏造成负担。」

通心粉（pixabay）

这项研究来自哈佛大学，它们从1987年到1989年足足追踪了25年，研究饮食习惯健康寿命之间的关联，锁定45岁到64岁人士，这期间有6283人死亡，研究发现碳水化合物摄取适量者，寿命约83.1岁是最长寿的组别，摄取太少，则是只活到79.1岁，有早死风险足足少活4年。

营养师黄淑惠：「均衡饮食，但是你把总热量减下来，低于你每天所需要的热量，自然你的体重就会下降。」

通心粉（pixabay）

因为碳水化合物可维持脑部，肌肉正常运作，摄取不足反而会容易疲倦，但吃到过量也会增加身体升糖负荷，影响新陈代谢造成健康负担，营养师说最好的减肥方法，还是均衡饮食维持平衡热量，才能健康减重。

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来源：TVBS报道