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她用这个煮米饭 三高降了、便秘没了!人也年轻了

2018年10月22日 8:36 PDF版 分享转发

米饭(pixabay)

米饭是一日三餐的常客,别再用白水煮饭了加点它,不仅更美味治百病,更年轻!

日常打多了喝不完倒掉可惜,喝多肚子胀,不妨用它来煮饭,不仅可以营养互补,而且味道更为香甜。

好处一:口感更糯

大米配上豆浆,增加了大豆蛋白和优质脂肪,因此煮出的米饭更糯,更香甜。

好处二:营养互补

米饭是谷物,豆浆是豆类食品,豆浆加米饭,能弥补谷物中缺乏的赖氨酸,米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。

加了豆浆的米饭,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,营养素种类更全面。

豆浆(pixabay)

好处三:更易吸收

并且单独吃米饭或喝豆浆,都不易被人体吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷类蛋白就发生了“互补作用”,有效提高了蛋白质的吸收利用率。

好处四:胜过吃肉

米饭配豆浆,蛋白质相当于肉的含量,难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。

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如今许多中老年人,不能吃肉,不如多食用豆浆饭,有效弥补不能吃肉造成的营养不良,而且更安全、健康。

好处五:预防疾病

豆浆饭能防治糖尿病、、癌症,还能抗衰老、防老年痴呆、、肥胖,日常一定要多吃。

豆浆(pixabay)

豆浆饭这么好,做的时候要注意什么呢?

1:豆浆用量大于水

煮豆浆饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量,如果200g的米,需要260ml的水,换成豆浆则需要300ml。豆浆倒入淘洗好的米中后,一定要搅拌一下,以防大米结成团,影响口感。

2:选择稀豆浆

煮饭的豆浆,要选择比较稀的豆浆,如果浓度太高,可以适当的水稀释,以防煮出的饭口感过硬。

3:食用豆渣

豆浆在制作中需要过滤豆渣,因此损失了一些膳食纤维,不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃,不仅增强饱腹感,而且减缓人体对糖的吸收,降三高,又通便。

豆浆煮饭(pixabay)

除了用豆浆煮饭,煮饭加点它,效果惊呆你!

加燕麦—控制

燕麦富含β-葡聚糖,日常多吃能降低人体内坏胆固醇的含量,有效地降低心血管疾病的风险,尤其是高胆固醇和高血脂的朋友一定要记牢。

燕麦烹调得越粘稠,越能发挥β-葡聚糖的作用,不仅能加强饱腹感,促进降脂,加速肠胃蠕动,还能延缓血糖上升速度,糖尿病朋友一定要多吃。

燕麦(pixabay)

加小米—安眠健胃

许多朋友压力大,没胃口,时间长了便会导致。日常不妨在米饭中加点小米,促进消化更养胃。

小米(pixabay)

加红薯—减肥防癌

红薯配米饭能有效弥补米饭中胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾的不足。并且红薯富含膳食纤维,能促进人体有毒物质和胆固醇的代谢,还能预防便秘,间接预防肠癌和高血脂。

红薯中的胡萝卜素和维生素C,具有极好的抗氧化作用,有效预防心血管疾病。

红薯(pixabay)

加豆子—营养更全面

米饭配上富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素的豆类,如绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等,不仅能弥补大米中赖氨酸缺少的不足,还能提高人体蛋白质的吸收率。

当然由于豆类的皮都比较硬,因此最好提前浸泡,或用水煮20分钟,再与大米一起蒸煮,口感更好哦~

豆子(pixabay)

添油加醋—粒粒分明

煮米饭前,加入半汤勺植物油,或是滴入几滴米醋,蒸出的米饭松软清香,粒粒分明。

并且加醋的米饭还能减缓变质速度,用柠檬汁或柑橘汁效果一样好,并且更清香,陈年旧米也好吃!

油(pixabay)

加酒—挽救夹生饭

米饭夹生,不妨加两勺米酒、啤酒或黄酒,搅拌均匀后用小火煮一会儿,饭就熟透了。

除了煮米饭,炒米饭时加一些酒,炒出的米饭粒粒松散,又香又可口。

啤酒(pixabay)

来源:搜狐美食_搜狐网

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