虽说“衰老”是必经之路，年纪越长，则老化越显著，想当然长生不老也是人类所向往，不过据医师所述，“想长生不老，就得先揪出让妳提早老化的凶手。”专家表示，上班族三餐老是在外，若总是随便以速食或轻食果腹，长期下来很容易造成营养不良，更容易衰老。因此，倘若不想提早看见自己老迈的样子，可参考以下11种专家推荐的超抗老食物。

鸡蛋

53岁的营养学博士奥古斯特，看起来永远只有30岁，他在《蛋是最强的抗老化食材》中指出，每天最不可或缺的回春抗老食物就是鸡蛋。蛋黄中的卵磷脂，有助于改善记忆力，预防阿兹海默症。此外，蛋黄中含有叶黄素，能预防眼睛老化；蛋黄中的卵磷脂能提高脑细胞活动。而且蛋黄中的胆碱，更是促进胶原蛋白生成不可或缺的成分，奥古斯特说，鸡蛋是回春抗老食物第一名。

西瓜

红肉西瓜含有较多的B-胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，提升皮肤对抗外界病菌的能力，也能加速受损肌肤的复原。另外，β-胡萝卜素本身也是一种抗氧化剂，有助预防肌肤老化。西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。

鲑鱼及鲔鱼

富含Omega-3脂肪酸的鱼种以来自寒带的深海鱼居多，包括鲑鱼、鲔鱼等。Omega-3脂肪酸能减少体内发炎反应、帮助调节免疫力，有利于肌肤保养，并帮助降低皮肤过敏的机会。建议每一个星期最少要吃两次这种富含Omega-3的鱼肉，这能降低心脏病的发生。

蓝莓

含有丰富的抗氧化物，可减缓衰老。此外，蓝莓富含有助抗癌的物质，能抑制肿瘤生长。另外美国有研究显示，蓝莓有助于降低得阿兹海默症的风险、改善平衡感、协调能力及提升短期记忆力。

番薯、南瓜和胡萝卜

拥有丰富的β-胡萝卜素和其他胡萝卜素，可以转化成身体所需的维生素A，使皮肤紧实、不易受损，这些营养成分也是一种抗氧化剂，可以防止细胞自由基损伤，使身体较不容易老化。

番茄

番茄富含茄红素、维生素C、膳食纤维等营养，其中的茄红素是天然色素，也是让番茄呈现鲜红色的原因。茄红素的抗氧化功能很强，可以减少身体的氧化伤害，达到抗老化的保护作用。

酪梨

酪梨富含能抗发炎、抗老的植化素，可减缓老化的过程。而其丰富膳食纤维与钾、镁、叶酸，则能降血压、预防中风。

深绿色蔬菜

深色绿叶蔬菜像是菠菜、甘蓝菜、芥蓝菜等，这些蔬菜富含叶黄素及玉米黄素，可以保护眼睛以及避免视力模糊等眼疾问题。而每天保证足够的蔬菜摄入，可以集中注意力，延缓大脑功能退化。

绿花椰菜

绿花椰菜中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，减少皱纹生长。绿花椰菜还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿花椰菜能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

橄榄油

经实验证明，橄榄油含有的抗氧化剂可以恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

小黄瓜

小黄瓜含有维生素E，是天然的抗老防衰营养素，对于预防心血管疾病，也扮演着重要角色。小黄瓜中所含的二氧化硅（silica），对维护关节与治疗关节炎有好处，此外，二氧化硅也可以对抗皱纹，防止老化。其最大特色就是热量低，对于控制体重，是很好的选择。

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来源：每日健康