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Italiano7万名医生选出最健康食物 这3种竟赢过花椰菜
现代不少人注重饮食，希望藉由摄取营养价值高的食物增强健康，花椰菜因为具有强力抗癌功效，被不少人大力推荐。日本节目特地向7万名医师进行问卷调查，选出他们眼中最健康食物的前10名，花椰菜竟然位居第4名，打破大家眼镜！
据《早安健康》报导，日本健康知识节目《世界一受けたい授業》在医师实名制登录情报交流网站「Mad Peer」，进行最健康食物的问卷调查，总计超过7万名医师合力完成，目的要让民众知道平时医师养生都透过摄取哪些食物。
票选中，苹果为第5名，除了容易取得、价格便宜，也富含膳食纤维、维生素C及多酚，其中膳食纤维能改善便秘、重整肠道环境、提高免疫，甚至还能改善失眠、水肿、肩颈痛、肌肤等问题，维生素C则可以预防体内氧化，有养颜美容的效果，多酚也有预防动脉硬化、癌症的效果。
大家熟悉的花椰菜则是排名第4，除了可以对抗癌症，含有的维生素C、β-胡萝卜素以及叶黄素，都有强力的抗氧化作用，能够抵御活性氧对人体的伤害，其中的异硫氰酸酯还能对致癌物质有解毒效果，富含的槲皮素更能保持血管健康。此外，绿花椰菜苗含有的萝卜硫素更是成熟绿花椰菜的7倍，萝卜硫素除了持久性极佳的抗氧化效果，还能减少胃中的坏菌，预防胃癌。
第3名则是日本人早餐爱配的纳豆，内含的酵素「纳豆激鋂」(Nattokinase)，具有强力的血栓溶解效果，可以预防血管阻塞造成的心肌梗塞或脑梗塞等血管疾病，其中的软骨素含量也高，可以预防关节老化。
位居第2的是许多人爱吃的酸奶，因为许多研究显示，肠道健康和健康有密不可分的关系，肠内菌丛的优劣也跟糖尿病、心脏病、肥胖以及癌症等有紧密关联，只要肠道环境良好，便不容易生病。而酸奶刚好具有整肠效果，可以改善肠道并消除便秘，有助于瘦身。
而第1名则是番茄，许多实验证实，番茄中的茄红素能缓和人体内的氧化，避免活性氧造成的各种疾病，甚至还能排出体内多余的坏胆固醇，增加好胆固醇，能有效预防动脉硬化和生活习惯病。此外，专家也建议摄取番茄汁以及番茄酱比直接吃番茄好，日本京都大学研究团队也发现，番茄中的13-oxo-ODA能够预防中性脂肪囤积，预防肥胖及代谢症候群。
来源：早安健康
