脸书专页
翻墙交流电报群
RSS/FEED订阅
简体
正體
English
日語
한국어
Deutsch
Français
Русский
Español
Italiano胜柳丁15倍！教授：这时间吃橘子降心肌梗塞、中风风险
每到橘子盛产的季节，经济实惠的价格就连平常不吃水果的人都心动，同时也是亲友间实用又大方的伴手礼选择，经常家中不知不觉就多出一座橘子山。但您可千万别小觑这些凭空出现的水果，橘子不但富含维生素C，能帮助养颜美容，日本医学教授更指出，每天在三餐饭后吃橘子，竟然可能有防止血管老化、预防骨质疏松功效！
日本旭川医科大学教授太田嗣人表示，橘子中的β-隐黄素（β-cryptoxanthin）具备抗氧化作用，含量是柳丁的15倍之多，可望帮助防止血管老化，降低动脉硬化、心肌梗塞、脑中风风险。
日本滨松医科大学也曾针对静冈县三日町的1073名居民进行研究，由于当地盛产橘子，居民的橘子摄取量远高于其他地区，研究发现当地部分居民血中的β-隐黄素高于一般人，同时高脂血症风险较一般人低了33％，肝功能异常风险低了49％，动脉硬化风险则降低45％。
此外，根据研究，β-隐黄素还会抑制分解骨骼的破骨细胞运作，再加上本身富含维生素C，因此也可能具备预防骨质疏松的效果。日本地方独立行政法人东京都健康长寿医疗中心研究所资料也指出，充足的维生素C能帮助制造胶原蛋白，进而维持皮肤、骨骼、血管等处的强度、不易被破坏。
橘子这样挑、这时间吃更大程度吸收β-隐黄素
不过太田嗣人也提醒，橘子含有糖分，因此不建议过量食用，每天3颗中等大小的橘子，大约就能提供3mg的β-隐黄素，就可能预防血管老化、动脉硬化。
另外，甜橘子含有的β-隐黄素高于酸的橘子，只要注意橘子的梗以及表皮，梗较细、表皮皱纹较多的橘子，通常就相对较甜。长年研究柑橘类水果的日本静冈大学农学博士加藤雅也则指出，有点椭圆、身形高长的橘子，比起正圆形的橘子更甜、β-隐黄素含量更高。
至于吃橘子的时机，太田嗣人建议在饭后吃。由于β-隐黄素属于脂溶性营养素，饭后吃会溶解在食物含有的脂肪之中，提高吸收率。此外，也可以将橘子加入牛奶或是优格之中食用，利用牛奶、优格的脂质，也能帮助人体吸收β-隐黄素。
来源：早安健康
