天气在渐渐暖和起来，路边的烧烤摊生意也火了起来。常常会看到家长带孩子到烧烤摊吃烧烤，殊不知，小孩子经常吃烧烤对他们会有很大的危害，烧烤类的食品和油炸的食品都会在不知不觉中伤害他们。经常食用会大概率的患上心脑血管病，高血压，肥胖，糖尿病，脂肪肝等慢性疾病。近年来通过全国营养调查发现，慢性病的发病年龄有越来越低的趋势，我国成人和儿童的超重与肥胖发病率都大大提高，这不能不引起我们的重视。家长们一定要控制住自己的行为，不要带孩子去吃烧烤。下面将为大家讲解儿童吃烧烤存在的危害性。

1、儿童吃烧烤食物更容易近视

通过大量的动物试验和临床资料说明：吃熏烤太过分的蛋白质类食物，如烤鱼、烤羊肉串等烧烤食物，将严重影响儿童的视力，促使眼睛近视。如果过多食用烧烤、熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙，若进食过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。而近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对调节眼内液压，维特正常眼压、眼球壁硬度，对防止眼睛近视起到了重要的作用。

2、过量食用加重负担

在整个烧烤的过程中，其中的蛋白质会发生"梅拉德反应"，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，以及维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这三种营养素的摄入被影响，同时，蛋白质的代谢产物胺、吲哚等需经肾脏排出，过量食用会加重肾脏的负担。

3、容易感染寄生虫病

有些肉类烧烤为了追求卖相，保持鲜嫩的味道，往往烤的不熟，外焦里嫩，里面的肉还没有熟透。如果经常食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉，可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。尚未烤熟的生肉危害最大，常见的是感染布鲁氏病，它是一种全身性疾病，往往会对身体一些器官造成损害。

4、加工环境极不卫生

一般烧烤摊上串好的成品，都是摊主在家中加工好的，加工环境卫生情况往往都不敢保证是否干净。而且路边烧烤摊主基本上都没有健康证，串肉的扦子可能存在重复利用的情况，好心的摊主可能会将其清洗后再使用，更多人可能直接使用旧扦子，更别想消毒灭菌了。残留在扦子上的肉很容易滋生致病菌，尤其是小朋友食用之后更容易发生腹泻和呕吐等食物中毒症状。

5、导致多种癌症发生

高温烧烤的食品会产生一种致癌物–苯并芘。这种物质是一种强致癌物，如果经常食用烧烤类食物会使其在我们体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时，摊主们为了使肉更入味，往往在烧烤前会对肉进行腌制，让肉制品的外观变得更加鲜红、更新鲜，同时还可以防止肉腐烂。这样做则容易产生另外一种致癌物—-亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。可能很多人都不知道这种物质含有剧毒，长期食用会导致癌症，如果摄入过多，则会氧化人体血红蛋白中的铁原子，从而减少氧气输送，使人体缺氧而死。

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来源：儿科医生王玲