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Italiano为什么死螃蟹不能吃？
首先来了解下螃蟹
螃蟹大体上分两种——海蟹，河蟹。河蟹比海蟹更寒。河蟹，严格的说应该称为淡水蟹，还可以细分为三种：河蟹、湖蟹、江蟹。广受欢迎的大闸蟹属于湖蟹，它是最好吃的。螃蟹吃了能滋补肝阴，滋养胃液，抗结核，活血祛瘀，养筋接骨，还可以在癌症恢复期时补身用。
什么时候吃螃蟹最好呢？
答案就是中秋节。因为中秋时，秋天已经过了一半，在深秋季节，人体需要养阴。而螃蟹是滋阴的，它能补肾阴（肾阴是我们全身阴液的根本，有滋润、镇静的作用），养胃阴（胃阴就是胃液，有些人胃液不足，就会经常胃痛），滋肝阴（肝火旺有实火、比如眼睛发红虚火，眼睛干涩，有时候还得滴人工泪液，这就是肝阴不足）。
因为螃蟹是属于是大寒的东西。很多人吃螃蟹的时候都很纠结，觉得它很好吃，但又不能吃太多，其实，只要吃得对，螃蟹也可以吃得很养生，我们可以放开心胸，好好享受它的美味。
哪些人特别需要吃螃蟹？
1.患肺结核的人，中医认为，肺结核的人肺上有虚热，这叫肺阴虚，可以通过吃螃蟹来清热补肺阴；
2.肾阴虚的人，肾阴不足，代表人体体液缺乏，会感觉口鼻干燥，睡觉时手心脚心发热、心烦意乱；
3.伤筋动骨的人；
为什么死螃蟹不能吃？
我们不主张孕妇随便吃螃蟹，更不鼓励从来没吃过螃蟹的孕妇尝鲜。
第一，如果之前从来没吃过螃蟹，不了解对螃蟹是否过敏，吃下去怕有过敏风险。
第二，本来就有拉肚子、先兆流产、习惯性流产等不适或疾病的孕妇，最好不要吃螃蟹。一旦买到的螃蟹不新鲜，或者吃了没煮熟的螃蟹，可能会引起细菌、病毒感染的问题，会对胎儿有影响。
龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
需要注意的：
一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒，如果红肿不消、流血不止，要赶紧去医院。
吃螃蟹要注意以下几点：1.彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。
2.不吃醉蟹、凉拌生蟹。
3.选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。
来源：乡间郎中
