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维持身体机能「钙」重要 这14种食物含钙量不输牛奶

2019年09月15日 16:01 PDF版 分享转发

钙质在身体机能中扮演着关键角色,例如肌肉收缩、神经传递信息以及释放激素,若饮食中缺钙的话,身体会消耗骨骼中的钙,导致健康问题和疾病。图/ingimage

钙质在身体机能中扮演着关键角色,例如肌肉收缩、神经传递信息以及释放激素,若饮食中缺钙的话,身体会消耗骨骼中的钙,导致健康问题和疾病。我们体内的细胞,都是依靠钙质维持健康状态,这就是为什么随着年龄的增加,更需要多摄取钙质的原因。众所皆知中含丰富钙质,但除此之外,以下介绍14种同样富含钙的食物。

1.起司:尤其是帕玛森起司,每28克就含有33%的RDI(每日钙质摄取量),与植物来源相比,乳制品中的钙质更容易被人体吸收,陈年的硬起司乳糖含量也很低,因此更容易被消化。

2.无糖优格:1杯普通的无糖优格能提供30%的RDI,低脂优格则含有45%的RDI。

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3.种子:芹菜种子、芝麻等种子中有大量的矿物质和,它们虽然小却有高营养价值,例如,1汤匙罂粟籽含有126毫克的钙质,占RDI的13%。

4.沙丁鱼:不仅肉质鲜嫩,骨头也能食用,1罐92克的沙丁鱼,可以提供35%的RDI,且含有丰富的和ω-3脂肪酸,可帮助心脏和大脑的健康。

5.杏仁:比大多数坚果钙含量都高,1盎司的杏仁可以提供8%的RDI,同时还含有纤维、健康的脂肪、蛋白质、镁、锰和维生素E,有助于降血压,减少代谢紊乱的风险。

6.豆类:含有蛋白质,微量元素锌、镁和钾,某些豆类品种的钙含量也很高。

7.无花果:含有大量的钾和维生素K,1盎司可以提供5%的RDI。

8.乳清蛋白:是蛋白质、氨基酸和钙质的极佳来源,1盎司的乳清蛋白粉能提供20%的RDI。

9.毛豆和豆腐:1杯毛豆含有10%的RDI,豆腐只需半杯,即可提供86%的RDI。

10.绿叶蔬菜:深绿色蔬菜如羽衣甘蓝和菠菜是良好钙质来源。

11.谷物:某些谷物甚至可以提供100%的RDI,但因为身体无法1次性吸收所有钙质,因此需要分散摄取量。

12.苋菜:苋菜中的蛋白质与其他谷物大致相同,但是钙含量却是其他谷物的4倍,苋菜叶的钙含量甚至比菠菜更多。

13.非乳制饮料:1杯豆奶能提供30%的RDI,若是由坚果或种子制成,可能会有更高的钙含量。另外,鲜榨橙汁也能提供50%的RDI。

14.黑糖蜜:能在吃甜食的同时也摄取钙,1汤匙的黑糖蜜,将可以得到17%的RDI,与其他糖蜜相比,它的味道、钙质和铁质更丰富。

来源:元气网

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