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Italiano有两种食物很多人不爱吃 但它们可以增加免疫力！抵挡病毒。
大蒜又称胡蒜，古时从西域传入。性味辛温，入脾、胃、肺经，可行滞、消癥暖胃、解毒、杀虫。故可治疗忺食积滞、胀满肿闷，脘腹冷痛等症。每当瘟疫流行，民间便用大蒜杀菌解毒。
相传古时一位将军指挥士兵攻城，但城內正流行瘟疫，部队面临全军覆没的危险，将军命令士兵大量吃蒜，终于获得全胜。第二次世界大战时，英军曾购买数千吨大蒜，以弥补抗生素的不足。
大蒜对预防肿瘤也有积极作用。人们发现，山东的大蒜产区胃癌发病率就低于邻近地区。研究表明，大蒜素可抑制致癌物亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。硒是重要的抗氧化剂，对维护细胞的正常代谢起重要作用，动物实验证明，硒对致癌物诱发的肿瘤有对抗作用。我国流行病学调查还发现，肝病高发区人的血液中硒含量偏低，在易患癌的人群头发中的硒含量也偏低。一般蔬菜、水果中硒含量不高，大蒜、蘑菇等食品可弥补其不足。还有研究认为大蒜中所含的硫化合物有增强巨噬细胞和T细胞功能的作用，从而可增强细胞免疫功能，这也对防治肿瘤有利。大蒜在烹饪中主要做调料，虽为“配角但吃法颇多，且在民间流传久远。糖醋蒜、绿茶蒜、鸡蛋蒜泥等，早已成为人们餐桌上的美味。
大蒜有效成分多易挥发，故多生用，不宜高温加热。大蒜捣碎成泥容易氧化变绿，不宜久存，应于当日吃完。大蒜对胃黏膜有刺激性，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。吃蒜后的口腔异味可嚼茶叶绶解。蒜、葱等辛温之物不应与蜂蜜同服。还应注意，大蒜辛温。辛能耗散气血，故气血亏虚者少食;温能助火，故肺胃有火、五心烦热者当慎。
洋葱也称玉葱、圆葱、葱头、胡葱，原产于西亚地区，后成为欧美餐桌的主料，人称“菜中皇后”。法国一位名厨曾说，如果没有洋葱，烹调技术也会随之消失。瑞士有洋葱节，膜拜洋葱，祈求幸福，把洋葱当成神的化身。相传美国独立战争时大批北军士兵患有痢疾，几乎丧失战斗力，最后靠洋葱恢复了健康，最终贏得了胜利。
洋葱性温味辛，可温通解表，发散风寒，燥湿解毒。可用于外感风寒，身痛无汗，胃寒纳呆。
洋葱中还含有“栎皮黄素”，也是近年几发现的天然防癌物质。此外，洋慈蒸中所含谷胱甘肽也不少，对防癌十分有利。
近年发现，洋葱对预防所谓“富贵病”颇有益处。洋葱含有黄尿丁酸，可降低血糖;其还含有前列腺素，使增高的血压下降;其中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能;在洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高脂血症、动脉硬化等症的预防有益。
洋葱炒食不可加热过久，应洗后再切不可切后再洗，切开后不可放置过久，也不可放盐腌制。以上这些都是为了防止营养成分的流失。还应注意，洋葱辛温，胃火炽盛者忌食。过多食用会胃肠胀气。
来源：养心娱乐
