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Italiano3种水果恐“致癌”？有1个可能是真的
采摘未成熟香蕉（青色香蕉）＋冷藏方式运输＋乙烯催熟是正常的过程。
最近，一篇网络文章“这3样水果滋养癌细胞，医生从来不吃！记得告诉家人！”广传，让人不禁疑惑，这是真的吗？带你一起关注健康真相。
“催熟的香蕉”不能吃对身体有害甚至会致癌？
这是一则“不折不扣的谣言”，水果被催熟是源于自身的需求，香蕉经过从采摘地采下，经过较长时间的运输才能到贩售地，为了避免香蕉等水果腐败变质，所以采摘下来时并没有完全成熟，质地较硬的水果更适合长途运输和保存。
香蕉本身就很容易成熟后烂掉，因此，采摘未成熟香蕉（青色香蕉）＋冷藏方式运输＋乙烯催熟是正常的过程，否则我们根本吃不到美味的香蕉。
而乙烯是一种正常、安全、常用的植物生长调节剂，其作用就是“促进果实成熟”，主要用于香蕉、芒果等需要提前进行采摘的水果，在水果的生长发育过程中使用并不会影响到安全和健康，况且它也会在空气中逐渐挥发掉，等消费者购买时其实残留量已经非常少了。
水果在采摘中和采摘后，经常用“植物生长调节剂”来调控植物的开花结果、果蔬成熟等过程，而“乙烯”正是可以用在香蕉、菠萝、葡萄等水果中使用的一种植物生长调节剂，并不存在生成有害物质的化学反应，对人体无毒无害，也不会致癌。
饭后吃芒果容易对肾脏产生伤害会致癌？
芒果和葱、姜、蒜并不存在任何“可以发生反应的成分物质”，不会伤害肾脏。
一则消息说是“芒果会和葱姜蒜等调味品发生反应，如果总是在饭后食用芒果就会对肾脏产生伤害”，这是真的吗？
美味的芒果本身对某些人而言，是一种容易导致过敏的水果，平常更应该在关注自己身体状态的前提下食用。不过，无论是芒果和葱或是姜、蒜，其实并不存在任何“可以发生反应的成分物质”，所以也不会有伤害肾脏的反应了。
任何食物都应“适量”食用，超量或大量摄入都会给身体的胃肠消化系统，甚至其他部位造成伤害，这也是我们平时应该注意的。
吃“发霉变质的水果”容易致癌对身体产生伤害？
这是帖子中唯一可能是真的理论，但是仅限于“发霉变质的水果不能吃”，和“致癌”之间并没有太大的关联。
我们知道水果的确容易受到各种细菌等有害物质的侵袭而腐烂变质，此过程中水果内部会产生一些“微生物的有毒代谢产物”，摄入这些物质不利健康，会增加食物中毒的风险，可能导致腹痛、恶心、腹泻等食物中毒的症状。就算“只腐烂了一点”，这样的水果也不建议食用，因为我们的眼睛根本看不见毒素物质，没有腐烂的部分依然存在健康隐患。
但是，“癌症”是由多种因素共同制约所导致的一种病症，如果说“单纯因为吃了某种变质水果就会导致患癌”，这种说法比较夸张了些。值得注意的是，某些水果一旦腐败变质，很容易滋生黄曲霉毒素等剧毒物质，这种物质堪称“肝癌的幕后推手”，如果长期吃，吃太多的确和癌症可能有一定的关系，不得不愼。
催熟的水果不可怕，购买水果应该注意新鲜程度和安全质量，千万不要为了省钱去购买快要腐烂的水果，才能更好的补充水果所含的各类营养物质。
来源：王思露营养师
