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Italiano对抗武汉肺炎！此3大「白色食物」最健肺 连皮肤都跟着变好～养生炖汤食谱请参考
GETTY IMAGES
武汉肺炎(2019新型冠状病毒2019-nCoV)疫情升温，除了增强防疫、自身免疫力功能以外，「健肺」的保养也是不可或缺的！平常若能做好健肺的保养，不但能预防肺炎和其他慢性气管疾病，更有助于护肤保湿、抗衰老。ELLE特别介绍了两款健肺之最的煲汤，其中白色的食物更是健肺圣品，一起来看看…
肺＝娇脏，必须细心呵护
CULTURA RF/KAPE SCHMIDTGETTY IMAGES
传统汉方医学视肺为?娇脏?，是身体当中娇弱的器官，一旦抵抗力弱变成病毒，便是第一个长驱直进的部位。近期武汉肺炎（冠状病毒）疫情延烧，健肺的重要性也受到重视！
健肺护肤，帮助皮肤抗衰老
SAKSIT KUSON/ EYEEMGETTY IMAGES
在冬季好好健肺，除了预防肺炎和其他慢性气管疾病外，更有助护肤抗衰老。
《黄帝内经》有云；?肺主皮毛?，原来肺脏健康，皮肤也较保湿，不易缺水长干纹。如果你用尽各种保湿神器仍功效不彰－洗脸后即觉绷紧的话，那就有可能跟肺弱有关。
健肺分为润燥、补气
SHERSORGETTY IMAGES
润燥是所有年纪和体质的人都需要，健肺做好的话，皮肤细胞自身的锁水能力加强，保湿抗皱也更事半功倍。而肺脏得到充足滋润，外邪风火也不易作乱，预防肺炎或上呼吸道感染。
白色食物最润肺
EGALGETTY IMAGES
白色食物，像是百合、马蹄、雪梨、雪耳、川贝与白萝卜等都很润肺，在秋冬适量摄取有助解燥注水。但要注意马蹄和雪梨属性较凉，脾胃虚寒的人不可空腹食用。白萝卜也有破气的特质，不可跟补气食材如人蔘一起吃。
百合雪耳多吃有益
ELLE HK
百合与雪耳(白木耳)性质平和，连小朋友都适合多吃。百合有生物硷，润躁补气，平日煮粥、煲汤或焗茶都很适合，干品比新鲜的功效略胜一筹。雪耳则含氨基酸，润燥护肤又健脾，是女人的保养圣品！
处理百合雪耳时禁止浸泡过夜，以免养出微生物，适合用火滚沸至熟。
莲子百合雪耳糖水
ELLE HK
弄懂润燥与补气两个层面的补肺概念后，可以用家常汤水或茶饮持之以恒地健肺。
材料：莲子10克、百合10克、雪耳2克、去核红枣4至6粒、鸡蛋3至4只与适量冰糖。（4人分量）
做法：雪耳先浸泡20至30分钟，剪掉硬蒂。其他材料亦浸软备用，然后加入800毫升清水，大火滚后转细火，煲1小时，按口味加入冰糖再滚起，熄火后加入烚熟去壳的鸡蛋同焗1小时即可。
备注：加入鸡蛋能进一步补脾养肌，其他如鹌鹑蛋或乌鸡蛋亦可。
非洲海底椰治肺热、久咳
ELLE HK
非洲海底椰并非中药材，南北货商人意外发现这种原产自非洲塞舌尔、状如屁股的果实竟能医治肺热久咳才引入华入地区。适用于炖汤的海底椰跟你在甜品店到名为「海底椰」的透明果实其实是两种完全不同的食材！
拣选不成圈状，带有咖啡色边的干品，色泽不会人工的显白，才有润肺止热咳的疗效。处理方式建议多隔水炖以免养分散失。
润肺止咳之最海底椰炖汤
材料：正宗非洲海底椰10克、淮山10克、茨实20克、百合10克、陈皮1块、蜜枣3至4粒、粟米一条、瘦肉500克。（4人分量）
做法：所有干货材料浸软备用。瘦肉以小火出水30分钟，瘦肉如常出水，粟米切段。预备好将所有材料加入800毫升清水，隔水以中、大火炖2小时，加少量海盐即可。
备注：炖汤方式能减少养分流失，纾缓肺燥热咳更迅速，另外加点响螺能令炖汤滋阴功效更好。
来源：elle
