减重的人都知道睡前最好不要吃东西，专家也曾提出，每日的最后1餐最好在睡前4小时完成；但如果每天摄取的总热量相同，为什么不能在睡前吃东西呢？现在有研究证实了睡前吃东西真的会变胖这项理论，研究刊登在《临床内分泌与代谢杂志》（Journal of Clinical Endocrinology& Metabolism）。

美国约翰．霍普金斯大学医学副教授Jonathan Jun表示，在1天24小时之内即使吃掉了相同的卡路里，但身体会根据进食的时间来消耗热量。研究中，Jonathan Jun的团队征求20名健康的自愿者，分别在晚上6点及晚上10点吃同样的晚餐；并且都在晚上11点睡觉，早上7点起床。

在研究之前，参与者皆配戴着追踪器，研究过程中，固定每小时采集他们的血液样本并进行睡眠研究；他们也都吃了含碳水化合物的食物，以便研究员了解脂肪燃烧的情形。

结果发现，晚上10点才吃晚餐的人血糖值比较高，燃烧的脂肪也比较少。平均来说，晚饭后他们的血糖值高出约18%；脂肪燃烧率降低约10%。推测最有可能的原因是身体的新陈代谢变慢了，加上让血糖导致体重增加。这对于肥胖或患有糖尿病的人来说，影响可能更大。

但目前还不能确定是否为进食时间和就寝时间的间隔所造成的结果。Jonathan Jun提到，根据每个人新陈代谢或生理时钟的差异，进食和睡眠的影响可能也会有所不同，因此，希望能在日后的研究得到进一步的发现。

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来源：NOW健康