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秋葵营养完胜黄瓜 两种特别的植物活性物质 经常吃让你远离三高

2020年06月26日 9:39 PDF版 分享转发

以前我们吃得最多的就是黄瓜,而最近几年开始流行吃,最早是在一些餐厅里面吃,凉拌秋葵,清爽可口,是夏天常吃的一种蔬菜,有了它黄瓜都排第二名去了

秋葵有和黄瓜比较什么哪个营养价值更高?

通过上面的食物营养素对比,秋葵整体的营养素比黄瓜高,比如氨基酸整体比黄瓜高出一倍还多,膳食纤维也高出3.4g,维生素和矿物质类都要优于黄瓜,所以我们现在对于凉拌黄瓜又多了一个选择,那就是凉拌秋葵

秋葵怎么吃最好

而凉拌秋葵可以说是色香味俱全,在我们的酒店能吃出档次,在家也能吃出凉爽,我们在做凉拌秋葵的时候建议可以放冰箱半小时,然后凉拌后加点小米椒和醋,吃起来更是透心凉

秋葵还有两种特别的植物活性物质,一个就是槲皮素,另一个就是黄酮醇类

秋葵含有槲皮素,能对抗自由基,防止机体脂质过氧化反应;在抗菌、抗炎、抗过敏

秋葵的升糖指数低,能控制血糖,防止并发症方面也有较强的生物活性。此外,还能降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量等作用,对患者也有辅助治疗作用

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含有的黄酮醇类,植物固醇有降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑制肿瘤、抑制和调节免疫等作用

适合人群

1、糖尿病人

秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维,如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等,可阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖

2、高血压、高血脂患者

槲皮素有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量等作用,对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。植物固醇可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇,而对高密度脂蛋白胆固醇没有影响

3、前列腺不好的人群

研究发现,与安慰剂组相比.植物固醇可以改善良性患者泌尿系统症状,其效果与非那司提(治疗良性前列腺增生药物)相同

来源:体育教师谈健康

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