还觉得巧克力是导致变肥胖的罪恶食物吗？许多怕胖的人对巧克力避之唯恐不及，事实上，巧克力中有一些含有抗氧化特性的成分，不仅对人体有益，还能促进减肥的效果。英国甚至有人因为采行「巧克力饮食减肥法」（Chocolate Diets），在短短2周内就瘦了将近45公斤！神经生理学博士提醒，只要选对、吃对巧克力掌握3要诀，巧克力也可以是帮助加快减重的利器喔！

巧克力中可可含黄烷醇、表儿茶素具抗氧化能力助减重

不过，究竟巧克力中的什么成分能够帮助我们减重呢？过去就有研究发现，巧克力中的可可，主要成分为黄烷醇，可以藉由影响脂质合成的基因来减少脂肪酸的合成；且黑巧克力中富含单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸，可以帮助促进新陈代谢；另外，可可中的表儿茶素可以促进人体的粒线体产生更多能量，加速燃烧卡路里，进而帮助减肥者更快速的减重。

根据《每日快报》（Daily Express）报导，地中海健康公司（Mediterranean Wellness，Inc.）的创始人兼总裁，同时拥有神经生理学博士学位的威尔．克劳尔博士（Dr. Will Clower）为其客户拟定了巧克力饮食计划，帮助客户瘦了100磅（约45公斤），因此出了一本书《吃巧克力，减肥》（Eat Chocolate, Lose Weight）。

且近期英国第四频道公司(Channel Four Television Corporation)在所播放的减肥系列实境节目《如何减肥》的内容提到，参加实境节目者利用巧克力减肥法，在执行仅仅2周后就减掉了约10磅，从12.3英石（约78.1公斤）到11.7英石（约74.3公斤）！

执行巧克力饮食减肥法，注意3要诀轻松瘦

那么，什么是「巧克力饮食减肥法」（Chocolate Diets），又该怎么执行呢？首先，第1个要诀是必须选择至少70％以上的巧克力，在餐前20分钟及餐后5分钟摄取黑巧克力，可以藉由当中抗氧化的成分，帮助我们更快速的达到减肥的效果，同时也减少减肥者对甜食的渴望。

巧克力中的可可，主要成分为黄烷醇，可以藉由影响脂质合成的基因来减少脂肪酸的合成；且黑巧克力中富含单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸，可以帮助促进新陈代谢；另外，可可中的表儿茶素可以促进人体的粒线体产生更多能量，加速燃烧卡路里，进而帮助减肥者更快速的减重。

第2个要诀需要以地中海饮食为基底，实行均衡饮食。若不晓得怎么分配营养素比例，大致可以用圆形的健康餐盘来分，若健康餐盘为一个完整的圆形，蔬菜加水果大约占1/2个圆，谷类约占1/4个圆，蛋白质也约占1/4个圆，以及健康的油少许及1小盘的乳制品；第3个要诀，是建议每天摄取约1盎司（约28克）的70％以上的巧克力。这套「巧克力饮食减肥法」计划实施时间约8周。

对咖啡因过敏者、饮食不均衡者，不适用巧克力饮食减肥法

虽然从实境节目的结果以及曾经相关的论文研究显示，摄取适量的黑巧克力可以藉由其减少脂肪酸合成，或帮助身体消耗热量等特性，更快速达到减肥的成效，不过，不是每个人都适合这套减肥法。

由于巧克力中含有咖啡因成分，因此，对咖啡因敏感者需要酌量摄取；此外，若为素食主义者或平时饮食习惯多摄取精致淀粉、白糖或奶油者，亦不适合此套巧克力饮食减肥法，必须要采取健康的均衡饮食，再搭配适量且可可成分至少70%以上的黑巧克力，才能发挥一定的效果。

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来源：华人健康网