大力水手这部动画片小时候应该都看过，里面的主角喜欢吃菠菜，而且吃完后肌肉增大，拥有无限的力量，虽然有着夸张的成分，但是菠菜仍给我们留下了深刻的印象。菠菜跟动画片描述的一样，有着很高的营养价值，有很多人体需要的营养元素。

菠菜是众多蔬菜中的一种，菠菜和其他很多蔬菜一样，对人体非常有益，而且因为菠菜中含有大量的丰富营养物质，它对人体的功效大多是有益的，菠菜有“营养模范生”之称，富含胡萝卜素、多种维生素、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，这些营养元素具有补血养血、抗衰老、美容祛斑、促进身体发育、提高免疫力的功效。

菠菜的好处：1、防治口角发炎。菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。2、预防老年痴呆。菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢，还可降低中风发生的几率。

两类人群少吃菠菜，但是，并非人人都适宜吃菠菜，以下两类人就尽量少吃菠菜。1、草酸钙结石和尿酸结石患者。草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。2、痛风患者痛风患者。须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。

吃菠菜注意方面：1、要连菠菜根一起吃。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。2、吃菠菜前应用开水烫一下。炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。

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来源：sohu