吃甜食是造成糖尿病的元凶吗?许多人对甜食常常有这样的迷思，认为糖尿病患者任何饮食都需严格控管，更不能吃任何甜食。事实上，有许多研究发现，小小一块巧克力好处比想像的多更多！除了能保护心血管之外，最近更有研究指出，适量摄取巧克力，非但不会导致糖尿病的产生，反而还能帮助控血糖，降低胰岛素抗性，进而使罹患糖尿病的风险下降！

糖尿病最担心并发心血管疾病有夺命风险

糖尿病的主要并发症包含3大血管并发症，包含心血管、脑血管以及周边血管病变。由于糖尿病患者的血糖长期控制不佳，因此会加速动脉粥样硬化的情形。若血管壁持续有粥状斑块，就容易造成血栓的形成。血栓若塞住冠状动脉血管，就会引起心肌梗塞；若塞住脑部血管，则会引起中风。因此，糖尿病所并发的心血管疾病往往是糖尿病患者主要的死因。

由于以前即有许多研究结果显示，适量摄取巧克力能够改善心血管功能，有鉴于此，大陆有研究人员为了想了解巧克力除了对心血管功能有改善的效果之外，是否也具有降低罹患糖尿病风险的可能？因此对巧克力摄取量以及冠心病、中风与糖尿病发生的风险，做进一步大规模的整合分析。

研究：每周摄取2份以上巧克力，罹患糖尿病风险下降18%

根据一项来自大陆武汉大学中南医院皮肤科陆锦萍医师（Dr. Jing Ping Lu）及其研究团队所进行，并发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）的研究指出，适量摄取巧克力，不只有助于降低心血管疾病的风险，也对降低糖尿病的风险有帮助。

研究团队整合综观14项有关于冠心病、中风以及糖尿病的发生率与巧克力摄取量相关的研究，对合计共508705名受试者进行随访调查，其中，针对有关巧克力摄取量与糖尿病之间关系的研究有5项，包含223949名受试者。

随访调查进行时间最早从1975年开始，统计至2017年，研究人员在随访期间给受试者填写食物频率问卷（FFQ）调查摄取巧克力的频率，经整合分析后发现，每周摄取2份以上巧克力（1份定义为30克）的受试族群，相较于摄取最少量巧克力的受试族群，其罹患糖尿病的风险下降了18%，并发现在这个摄取分量条件时，对于糖尿病有相对较好的预防效果。

研究：每周超过6份巧克力可能造成反效果，多食无益！

另外，经分析后也发现，并不是盲目地一直吃巧克力就具有降低糖尿病风险的效果，从数据发现，当巧克力摄取量达到每周6份以上时，却没有观察到对人体有明显的益处。

对此，研究团队表示，会出现此情形的原因可能为进行实验时，并没有确定受试者摄取的巧克力种类属于黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力。因此，研究团队表示，当摄取过量巧克力的时候，同时也可能因为摄取的糖分过量，而使巧克力中有效的成分对人体没有明显的影响。

巧克力含类黄酮可能可以增加胰岛素敏感性

而究竟巧克力当中的何种成分与降低糖尿病的发生有关联呢？最后经研究人员讨论指出，巧克力当中含有类黄酮（flavonoids）的成分，可能可以促进胰脏中的Beta细胞的存活以及活化功能，并改善胰岛素的讯号在肝脏中传递的路径，进而增加胰岛素敏感性，以达到降低罹患糖尿病风险的效果。生活苦闷时来一片巧克力，除了让心情愉悦，得到的好处可能比想像的还多！

经研究人员整合分析后发现，每周摄取2份以上巧克力（１份定义为30克）的受试族群，相较于摄取最少量巧克力的受试族群，的族群，其罹患糖尿病的风险下降了18%，并发现在这个分量时，对于糖尿病有相对较好的预防效果。

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来源：华人健康网