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Italiano美国研究：断食两天可以重启人体免疫系统，是科学还是谣言？
“断食两天就能重启人体免疫系统！”
饿肚子还有这种好事？张阿姨在网上看到有一篇文章说美国有一项研究，断食两天后，身体就会进入“生存模式”，免疫系统为了节省生存能量，就会更换掉那些拖后腿的已经受损的细胞，重建整个免疫系统。
看起来挺有道理的，张阿姨很是心动，自己正好身体差，于是不吃不喝，坚持滴水未进两天，结果第三天就因为低血糖晕倒被送到了医院。
不是说饿肚子能重启免疫系统吗？怎么还饿进了医院呢？中国很早之前就有一种饿肚子的养生方式，叫做辟谷，适当的限制饮食对身体有好处，但是也是要讲究方法的。
一、新研究：适当断食，改善免疫环境
最近，来自意大利国家癌症研究所和米兰大学的团队，在知名期刊Cancer Discovery上发表了一项以严格限制热量的“模拟断食饮食”来辅助治疗癌症的人体临床研究，该研究发现，“模拟断食饮食”对癌症患者是安全可行的，还能明显改变全身的代谢，免疫抑制性细胞的数量减少，提示抗肿瘤免疫应答更强的标志物增高。
该项研究共汇总了100多位患者的数据，其中有78例是乳腺癌患者，也有肺癌和直肠癌等患者，研究中对热量和食谱有非常严苛的限制要求，患者在第1天只能摄入大约600大卡热量，第2~5只能摄入600大卡，每个周期为5天。严格限制摄入的热量和执行较好的断食饮食方法后，患者的多项代谢指标都得到了明显的改善，模拟断食饮食法激活了13种以上和免疫相关的基因。
不过，该研究还存在一定的局限性，缺少数据的支撑，再加上每位患者的癌症类型和自身状况都有差别，所以轻断食和治疗效果之间的关系还不明确，而且进行的断食都非常专业，癌友不要轻易去效仿，一定要遵医嘱行事。
可以看出，断食和免疫系统之间还真的有那么一些微妙的关系。那么问题来了，饿着肚子两天能不能重启人的免疫系统呢？
二、断食两天真的可以重启人的免疫系统吗？
西南医院消化科的主任陈文生解释，断食2天会对人体免疫系统造成一定的影响，但是每个人的体质不一样，那么这个影响是好是坏并没有统一的科学解释，更加不存在“重启人体免疫系统”的说法。
生活中，有不少人会尝试断食，但是断食也不是人人都合适的，比如老人、儿童、孕妇、肾衰竭、广泛肿瘤、Ⅰ型糖尿病、精神疾患、严重的晚期Ⅱ型糖尿病、营养不良、肝病(除脂肪肝以外)等，这些人群都不适合断食，在临床上因为断食而导致消化系统疾病的情况有很多。
三、过饥过饱都不好，吃饭七分饱就好
饮食对健康是十分重要的，过度节食或吃太饱都不利于健康，不仅容易损伤肠胃，还会危害身体的各方面机能，那么，吃多少更健康呢？我们不妨来看看钟南山院士是怎么说的。
所有长寿的老年人都非常重视的一条养生秘诀就是不要吃过饱。对于中年以上的人来说，吃到七八分饱是最好的，这样不仅消化效率很高，而且能减小人体的消化系统负荷，而吃太饱容易导致肠胃负担加重、大脑早衰、肥胖等，引发“三高”等慢性疾病的出现。
四、克制饮食，不妨做好这5件事
断食并非人人都合适，而且还有风险，相比之下克制饮食，每顿吃上七八分饱更加容易执行。
1、每天按时吃饭
我们在进食的时候，会调动整个消化系统，长期如此的话，肠胃和大脑就会形成一种记忆，每次到了饭点就会开始运作，所以每天的用餐时间要尽量按时，保持一定的规律，比如6：30~8：30吃早餐，11：30~13：30吃午餐，18：00~19：00吃晚餐。
2、先喝汤再吃饭
对于肠胃好的人来说，在用餐前可以先喝一碗汤，然后再吃一些蔬菜类的食物，先将胃部填充一些食物，然后开始吃主食，最后再吃肉类、鱼类等菜肴。
3、适当多吃能饱腹的食物
想要消除饥饿感，可以适当多摄入具有饱腹感的食物，比如高纤维的食物，包括蔬菜、水果、菌类、粗杂粮等，这些都是能有效消除饥饿感的食物，让人出现比较强的饱腹感，而且又是低热量的食物。此外，鸡肉、鱼、虾等白肉或是瘦肉，含有高蛋白质和低脂肪，也能延长饱腹感的时间。
4、慢嚼细咽
进食的时候要慢嚼细咽，吃早餐大概用15~20分钟，大约30分钟吃午餐、晚餐，通常最好每口食物能咀嚼5次以上，不容易咀嚼的食物要适当增加次数，因为延长进食的时间，可以对饱腹神经中枢产生刺激，然后将“我已经吃饱了”的信号反馈给大脑。
5、尽量转移加餐的注意力，适当选择食物
除了一日三餐外，其他时间如果食欲来了想加餐，那么可以通过做一些其他事情来转移注意力，比如看电视、看书、听音乐等，让自己慢慢忘记想要吃东西的念头。如果真的忍不住要吃，那么就要选择适当的食物，最好选择高蛋白、高纤维或全谷食物，晚上尽量不要吃高脂肪、高盐以及容易胀气和刺激性强的食物。
总之，吃太饱或断食都不是最好的选择，应该根据自身情况来安排饮食，尤其是一些特殊人数是不适合断食的，不要盲目尝试。
来源：肿瘤的真相与误区
