记者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉宾：RICH

嘉宾Rich 通过蔬食，十二年的癌症得以控制，当然选对食物也要搭配正确烹煮方式，才能将效果反应在健康上。红通通的韩国菜都少不了辣酱,今天这道韩式辣酱炒豆干或面肠，是配合台湾人的饮食习惯发想而来。因辣酱还满辣的，可以加糖调合味道，但若觉得不够辣，也可以加韩式辣椒粉增加辣度。另外，由于韩式辣椒酱黏稠度较高，下锅前不妨先加少许水拌开较方便使用。调味料可以依个人的喜好增加或减少!

主持人：璚彣

嘉宾RICH~自然蔬食教学老师

经历:●魔法调味友善食堂蔬食讲师●健康食彩有机店约聘讲师

~韩式辣酱炒豆干或面肠~

食材：面筋类面肠二条或白豆乾六块、葱一根、蒜三颗磨成泥、生辣椒一条、黄瓜二分之一根、胡萝卜一段

调味料：韩式辣酱二分之一大匙、蕃茄酱少许、荫油、冰糖一小匙、麻油

作法：

1.面肠、面筋或白豆乾切片，用小火少油煎至金黄色。

2.起油锅炒香韩式辣酱、蕃茄酱酱汁，放入蒜末及面肠或白豆乾，用少许水煨煮。

3开大火放入葱、蒜泥、生辣椒、黄瓜、胡萝卜快速炒。

4淋上酱油及冰糖，完成。

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