油豆腐不仅味道好还非常的实惠，因此受到很多人的喜爱。现在就和大家分享一款特色的油豆腐做法，简单易学：

食材：

油豆腐200g，瘦肉250g，鸡蛋一个，葱2棵，剁椒，料酒，蚝油，酱油，淀粉，盐，食用油。

做法：

1、瘦肉清洗干净后剁碎，葱去根部，切成葱花。

2、瘦肉装进盘中，放入葱花，加上少量的盐和料酒。

3、打入鸡蛋充分搅拌均匀，尽量用手抓。

4、用筷子在油豆腐上钻一个洞，把搅拌好的肉馅往里塞，尽量塞满。

5、按照上一步操作，把全部油豆腐弄好。

6、起油锅，待油温上升到五成热，下油豆腐（有口子那一面先朝上，防止肉末掉出来）。

7、加入点剁椒，用适量的淀粉和水勾芡好倒入锅中，把多余的肉馅放入锅中，放上少量的蚝油，生抽和盐，待汤汁收干即可起锅。

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