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八成中国家庭吃油超标 怎么吃油才健康?

2017年06月20日 5:13  PDF版 分享到微信

卫生计生委透露,目前我国八成对油的摄入量超标,食盐摄入量更是超过了世卫组织建议标准的一倍还多。

八成中国家庭吃油超标

专家介绍,目前,我国高血压的患病率在25%左右,糖尿病的患病率是10%左右,人的肥胖率在12%左右。这些数字的上升速度都非常快。

中国人对于盐的摄入量过高已经成为一个严重的问题。世界卫生组织建议成年人每日食盐摄取量应低于5克,中国居民膳食指南里提出的是6克,而现在国人的实际摄入水平是10.5克左右,要想从当前的水平降低到世卫组织或中国居民膳食指南建议的标准是非常困难的。

中国居民膳食指南对油的摄入量推荐是每人每天20至30克,而目前我国的水平是每人每天42克左右,全国大约80%的家庭都是超标的。

从总消耗量来看,中国人均消耗糖并不高,这和悠久的中国传统文化或者是文化非常密切相关,尤其是在北方,过去没有大量糖的摄入。但是现在消耗量越来越大。

国人受到西方的生活方式或者饮食的影响越来越多,例如:点心越来越多,蛋糕越来越多,越来越甜。这种的消费目前增长很快,3至17岁的儿童、青少年喝饮料的现象越来越多。专家们呼吁,为了保障儿童的,倡导大家喝白开水,不要喝饮料,尤其是中小学生。

油盐糖超标危害大

油、盐、糖如果摄入太多,对于健康危害极大。

多油的危害

长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外,油类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

吃糖过多

尤其是粗纤维类糖还会刺激肠黏膜,加重肝脏负担,引起腹胀、腹泻,进而阻碍各种营养素的吸收和利用。

盐摄入过量

会造成肾脏负担加重,发生高血压的风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

油盐糖怎么吃才健康?

既然油盐糖吃太多危害这么大,那么,油盐糖应该怎么吃才好呢?

首先,用一组数据告诉你每日每人应摄取多少油盐糖为宜。

中国营养学会推荐,居民的膳食中每日摄入3.8克的盐便能满足所需,不得超过6克;每日油量摄入保持在30克为宜;每日所需的糖类重量为40克左右,大约两勺半果酱。

因此,为了更好的呵护健康,在饮食中需选对油盐糖、合理使用油、盐、糖。

要想健康的膳食营养、科学用油,提倡大家每天用油量限制在3勺,多以植物油为主,其中花生油、菜籽油都是不错的选择

对于动物油少吃为妙,其中所含的饱和脂肪酸和胆固醇相对较高。

在日常烹饪食物的时候,很容易一不小心盐放多了,但是盐入锅中即刻融化,所以很难“捡回去”,而使用限盐勺,便能直观的掌控好食盐的用量。

营养学家认为,人体每日摄盐量不宜超过6克,相当于正常矿泉水瓶盖的量,亦可购买正规的限盐勺。

此外,除了要注意食盐的摄取,还需提防“隐形盐”,其中在常用的调味品中,鸡精、酱油、腐乳都含有了一定的盐分,一定要自我调控好。另外,低钠盐同样能减少人体对钠元素的摄入。

人体每日摄取的糖类为40克左右,大约6勺,因此结合营养膳食,我们建议这样吃糖:

1、做菜少放糖,避免烹饪一些甜口的食物。

2、对于所使用的营养标签,一定要选择含糖类低的食品,且少吃过多甜食。

3、对于本身高血糖患者,请多认准无糖产品。

总之,在日常饮食中要学会正确的吃油、盐、糖的方法,秉承清淡饮食的理念,能最大化的保留食物的原汁味,还能保存食物的营养,有利健康。

来源:家庭医生在线

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