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Italiano超市里的食用盐越贵越安全吗？
超市里的食用盐越贵越安全吗？专家们这么说！
近期，国产食盐因含有抗结剂亚铁氰化钾，被网友质疑其安全性。对此，已有业内人士站出来为国产食用盐“验明正身”，称亚铁氰化钾并不是慢性毒药，长期食用并不会给人体带来伤害。那么，国产食用盐都有哪些类别？哪一款最受消费者喜爱？买盐是越贵越安全吗？
业内人士为国产食用盐“正身”
近期，网上流传一些质疑国产食盐安全的文章。网传文章提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。”
对此，多位业内人士对传言进行澄清。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受采访时说，亚铁氰化钾是食盐的添加剂，用以防止食盐结块，用量非常少。亚铁氰化钾在烹饪中不可能转化成有毒的氰化钾，因此消费者完全没有必要有所担心。同时，国外不用亚铁氰化钠做食盐添加剂是谣言，许多国家都在用，包括美国等国家。
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯表示，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。
市场食用盐有多少品类？
普通消费者日常食用的食用盐，都有哪些种类呢？消费者们都是如何来选择的？走访了北京几家大型超市。走访中发现，位于朝北大悦城的永旺超市、位于姚家园路的家乐福及位于红庙北里的京客隆超市，均只有一种品牌的食用盐。这种品牌的食用盐由中盐北京市盐业公司生产。
据永旺超市和家乐福超市的工作人员介绍，这是由于该种品牌的食用盐销量最好。虽然仅有一个品牌的食用盐，但是种类较多，价格也不同。
3家大型超市货架上摆的种类几乎相同，共有12个不同品类。包括海藻岩盐、低纳盐、低纳岩盐、无碘天然湖盐、澳洲海盐、凉拌盐、深井岩盐、炖煮盐、低纳竹盐、枸杞碘盐、沙棘碘盐、调味竹盐。
图：在市场上，海藻岩盐、低纳岩盐、深井岩盐、低纳岩盐价格最低，也最受消费者青睐。
哪几款食用盐最受欢迎？
这其中，海藻岩盐、低纳岩盐、深井岩盐、低纳岩盐价格最低。据永旺超市的工作人员介绍，这4款盐的销量较高，也是普通消费者最为青睐的品类。这四款盐中，在营养成片表中，均注明含有亚铁氰化钾这种抗结剂。
此外，无碘天然湖盐、低纳竹盐、澳洲海盐这3款盐，颇为受养生人士欢迎，价格相对贵一些。据永旺超市的工作人员介绍，无碘天然湖盐、低纳竹盐比较受老年人欢迎。“这种盐味道相对淡一些，老年人愿意买这几款。”
低纳竹盐的成分说明中，注明添加了氰化钠作为抗结剂。而价格相对较高的澳洲海盐，在营养成分表上，写着未添加碘和抗结剂。
为何海盐不添加抗结剂？
一位来买食用盐的王女士，王女士说，因为家中有老人和小孩，平时买盐会挑选无碘的天然湖盐。“价格相对高一些，买的更为放心。”
买盐是不是价格越贵越安全？食用盐中添加亚铁氰化钾和亚铁氰化钠有什么区别？海盐没有抗结剂是否更健康？对此钟凯给出了答案。他说：“对于普通消费者来说，挑选哪一个种类的盐区别不大，消费者可按照喜好随意挑选。”
食用盐中加入亚铁氰化钾和亚铁氰化钠，效果都是一样的，没有任何区别。消费者可放心购买。同时，钟凯说，澳洲海盐之所以未添加抗结剂，原因是海盐是粗盐，形态为大颗粒状。日常多用为腌菜，因此这种盐是不需要加抗结剂的。
来源：中国新闻网
