记者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉宾：RICH

俗称「红藜」的台湾藜营养价值高，成为抢手养生新选择，而佐沙拉酱很重要，这道用有机豆浆和豆腐所做的沙拉酱，口感香纯浓郁。纯素无奶无蛋~ 让您健康吃无负担。

主持人：璚彣

嘉宾：RICH~自然蔬食教学老师

材料:热红藜饭2碗、咖哩菌菇酱3大匙、洋葱、紫高丽菜丝、白高丽菜丝、红萝卜丝、辣椒末、香菜末，九层塔末、熟白芝麻、腰果、百香果3颗取果囊与半个果壳、*豆奶优格沙拉酱

调味料:咖哩粉、油膏、香蒜粉、椰子油、盐

做法:

1.饭煮熟趁热拌入咖哩菌菇酱、咖哩粉、油膏、香蒜粉、椰子油、盐(调整用)、辣椒、香菜末，九层塔末、熟白芝麻拌匀，一一揉成小饭丸备用。

2.取大碗放入切好的高丽菜丝与红萝卜丝

3.淋上百香果豆奶优格沙拉酱，抓匀。

4.取大盘,铺上菜丝,把饭丸与优格排盘,即完成

~ 豆奶优格沙拉酱 ~材料:

有机豆浆300公克、有机豆腐约50公克、腰果20公克(1汤匙)、柠檬原汁120公克(约半碗)或水果醋、油约350公克(1.5碗)、有机冰糖60克(3汤匙)、盐适量、原味豆奶优格

做法:

1.生腰果先蒸熟(或烤)放凉，豆腐先煮过，沥乾放凉备用。

2.先把腰果、糖、盐放入调理机打至无颗粒。

3.接着放入豆浆、豆腐、柠檬汁与做法2，继续搅动确定无颗粒再加油。

4.把调理机调中速,油要慢慢加入,不能一次全放,才不会油水分离,等到起乳化作用呈浓稠状即可停止,这基本* 豆奶沙拉酱 *就完成了

5.最后取适量的优格与沙拉酱调和即完成原味豆奶优格沙拉酱。若加入百香果，就是百香果豆奶优格。

*制作：华纹 剪辑：年洁

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