记者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉宾：RICH

有红、白、黑三种颜色的藜麦,煮法简单、吃法多变，~波ㄗ波ㄗQ弹配上喀ㄗ喀ㄗ的小黄瓜,如同在舌尖上的跳跃,清爽、脆口，值得您一试。

主持人：璚彣

嘉宾：RICH~自然蔬食教学老师

?藜麦凉拌小黄瓜 ?

材料:．小黄瓜半斤．细砂糖4汤匙．白醋4汤匙．盐 1.5小匙．辣椒适量．蒜泥或姜泥1大匙．水煮藜麦3大匙．纯麻油适量．耐热塑胶袋1个

做法:

1. 小黄瓜洗净切除头尾,拍碎,切小段,放入塑胶袋。
2. 开始调味,袋子里先加糖摇晃后,再加盐继续摇。
3. 依续加入姜泥或蒜泥、辣椒、白醋、煮熟的藜麦彻底摇匀，这时已经有入味,最后滴几滴麻油,稍微摇晃几下,这样就完成了。

小撇步:

*先加糖,后加盐,能保持小黄瓜的脆甜度。

*姜或蒜磨成泥才能迅速入味。

*放入塑胶袋摇晃来操作, 更能快速入味。

~ 基本水煮藜麦 ~

材料:藜麦 1杯．水或高汤最少2杯

作法:

1. 藜麦用清水冲洗两至三次直到没有浮沫，用极细的筛网沥乾。
2. 将水或高汤放入锅内，撒一撮盐巴后煮滚。
3. 把藜麦倒入锅内，盖锅后把火转小，焖煮约15分钟膨胀变软到自己喜好的口感程度。
4. 开盖后取出沥乾,用叉子拨松即可。

制作：华纹 剪辑：年洁

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