炎炎夏日，我们可以吃冰淇淋和冻酸奶，那么古人在热天里吃什么来降温解暑呢？

其实在过去，中国古人也有“冰淇淋”和水果制品吃哦。

来看看古人在热天里享用的三种美食。

酥山 Su shan

酥山是一种用牛奶、奶油制成的看起来像刨冰的美食。

唐代诗人王泠然在诗歌《苏合山赋》中描述了人们如何制作和享用酥山。根据诗中所介绍的，人们在酥中加入糖，并做出各种造型。有时候，酥山还用花朵、树叶作为装饰。

王泠然在诗中写道：

“非固非；触皓齿而便消。”

章怀太子墓中手捧“酥山”的仕女

他笔下的酥山被很多学者认为是冰淇淋的早期形态。不过，只有王公贵族才有幸拥有大型冰窖来制作这一夏日美食。

冰食和冷饮

尽管古代没有冰箱，但有钱人家夏天用冰窖来储存冰块在唐代已经很普遍了。

那时候，人们既可以喝冰水也可以吃冰沙。

在宋代，人们很容易就能在街上买到用冰镇的冷饮。一些有钱人家甚至义务地在街头路边“散暑药冰水”。

宋代市面上出售的冰水还经常被加入绿豆汤或甘草汤来帮助人们祛暑降温。

糖酪浇樱桃

在魏晋南北朝时期，奶制品越来越多地出现在中国古人的餐桌上。

当时有三种酪制品。一种叫甜酪，味道是奶酪的口感，但形态上更近似酸奶。另一种叫干酪，比较接近我们今天吃的固态西式奶酪制品。还有一种叫酢酪，类似于酸奶，味道酸甜。

唐代黄河流域的气候更为温暖潮湿，与今日很不相同。许多樱桃树就是在那个时候被栽种在那里的。初夏樱桃大量结实，人们经常将乳酪、蔗糖和樱桃混拌在一起享用。

宋代诗人陆游有诗句云：“蜡樱、桃子、酪同食。”

因而在宋代，古人在馈赠樱桃的时候，常常连同乳酪一并奉送。

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富贵人家享用糖酪浇樱桃时，他们经常用金盘、彩画榼等器皿来盛放，让这道美食更加赏心悦目。