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台湾“刈包”首度登上塞纳河畔的国际美食村

2017年09月24日 9:08 PDF版 分享转发

作者:夏榕

国际村的摊位台湾驻法代表处提供

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从周五(9月22日)展开直至周日,又将迎来一年一度的美食节(Fête de la Gastronomie)。届时各类与美食相关的特色活动将现身大街小巷,从法国特色美食品尝会、工坊,到介绍法国饮食文化的讲座、展览,等等令人应接不暇。就而言,畔国际美食村(Village International de la Gastronomie)可谓是重头戏。今年,台湾小吃“刈包”在驻法代表处的推广下也登上了这个国际舞台。

巴黎的国际美食村(Village international dela gastronomie)也是这些美食活动的其中一项,今年是第2届。在这里来自世界各个角落的佳肴美馔将伴着欢动的音乐和舞蹈,掀起塞纳河畔的美食浪潮。今年国际美食村的主题是“食材之本(Au coeur du produit),强调料理食材的质量,以及发扬烹饪的传统工艺。对许多国家来说,面包可谓料理之本,尤其是法国,由各种不同种类的面粉揉捏、烘焙而成的千姿百态的面包成为法国传统料理的象征。于是,国际美食村将面包作为此次美食节的主题,届时将举行一系列精彩的面包制作比赛。

当然,为了不负国际村的美名,主办方邀请了来自40多个国家的厨师带来地方风味特色美食。共襄盛举的台湾摊位挂着国旗,主打刈包,由位在巴黎5区的Zaoka(从台语“灶脚”而来即厨房之意)餐厅的台湾人黄郁珊制作,除了传统猪肉配花生的口味,也为素食者准备了韭葱、红萝卜混合风干西红柿的口味。摊位上,还推出台湾啤酒、冷泡茶和凤梨酥等台湾特色食品。

周五下午两点的开幕式,不少外国驻法大使将前来助兴,与法国市民与各国游客一同分享全世界风格迥异的美味珍馐。台湾驻法张铭忠代表也对本台表示,很高兴借由此一平台让更多的国际人士认识到台湾的美食。

据台湾驻法新闻组介绍,今年获邀参与国际美食村,背后还有一段小故事。法国料理电视节目主持人薛斯诺(Fred Chesneau)曾前往台湾拍摄,对台湾印象很好,他去年赞助第一届国际美食村活动时,就建议邀请台湾参加。

实用资讯:

Village International de la Gastronomie

地点:Port du Gros Caillou,75007 Paris

时间:9月22-24日,10h-22h

备注:入场费4欧元,12岁以下儿童1欧元。

来源:法广

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