在未来的加州，也许当你喝一小口咖啡时，都会感到一阵紧张。

据NBC新闻网报道，一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖啡上都标上警告，称被冲泡的咖啡中含有致癌的化学物质，该组织已经把相关证据提交到了洛杉矶法庭。

这场旷日时久的诉讼称，星巴克（Starbucks）和其他90家公司，包括杂货店和零售商，都没有遵守加州法律，在家用产品和工作有关用品上贴上化学有害物质的警示标签。

这场争议的焦点是一种名叫丙烯酰胺的化学致癌物质，这种致癌物质在一些烹饪食品中也被发现，例如炸薯条，还有咖啡烘焙过程中也会产生这种物质。生产咖啡的行业已经承认了这种化学物质的存在，但声称咖啡中这种化学物质的量还处在无害水平，况且，喝咖啡的好处更多。

尽管这个诉讼开始于2010年，但是长久以来并没有得到人们的关注。

一个不知名的有毒物质教研理事会（Council for Education and Research on Toxics）的结论，可能会给咖啡行业带来巨大的冲击，还可能会唤醒一部分消费者，但目前还不清楚这会对人们喝咖啡的习惯产生什么影响。

律师认为，他们更大的目标是促使咖啡行业把有害的化学物质从咖啡中去除。

律师拉斐尔·梅泽尔（Raphael Metzger）说：“我上瘾（电视剧）了，就像2/3的人口一样，我希望咖啡行业可以把丙烯酰胺从咖啡中去除。”

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来源：侨报