我做的量比较多，下面我讲一下做12个的做法。

馅料：红豆250g、咸蛋黄12个、糖200g

油皮材料：玉米油40g、糖粉25g、中筋面粉110g、温水50g

油酥材料：玉米油45g、低筋面粉110g

装饰材料：基本上两个鸡蛋的蛋黄液、黑芝麻一小撮

-步骤-

一、

1.250g的红豆清洗干净倒入高压锅内，加水没过红豆一寸左右，大概煮半个小时左右就好了。

2.煮完立即用料理机打碎，没有料理机的用大勺背一直碾压碾碎，越碎越好。

3.将打碎的红豆倒入不粘砂锅内依次加入糖，中大火翻炒半小时左右，手不能停哦，一直炒到感觉一点水分都没有为止，然后把超好的红豆沙放到一边晾凉，晾凉后分成12份。

二、

4.将咸蛋黄提前清洗干净，喷一点白酒放入烤盘上烤箱180度烤5分钟左右，直到刚刚冒油为止。

5.将油皮材料全部放入盆里搅拌均匀，揉至光滑，可以拉出膜最好不过，包上保鲜膜20分钟。

6.将油酥材料中筋面粉和玉米油或者揉成团。

7.分别将油皮和油酥平均分成12份，油皮大概18g，油酥大概13g。

8.将油酥皮包进油皮里面，收口朝下。

9.取一个油酥皮擀成牛舌状，由上往下卷起。依次卷好后，松弛10分钟。

10.换个方向再擀成牛舌状，由上往下卷起，依次卷好后再松弛10分钟。

11.将蛋黄包进豆沙中，一会用。取一个油酥皮中间压一下，再将两头收紧，再捏开，包上豆沙蛋黄馅，收口向下，最后放入烤盘内，刷上蛋黄液，捏一小撮黑芝麻撒上。

12.最后将烤盘放入提前预热好的烤箱人，中层180度30分钟左右.

终于出炉啦！期待好久了吧！！！嘿嘿！！！！！

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来源：美食菜谱网