现在的人都是越来越会生活，追求健康的生活态度，馒头是传统的面点小吃，许多人都会买几个馒头当早餐吃，尤其北方人把馒头作为主食。

不知道有没有人和小编一样，早餐喜欢自己在家做，怕外面的东西不干净。但是自己在家蒸馒头往往不如意，就是蒸的馒头硬邦邦的，一点都不好吃。今天小编就来教大家几个蒸馒头的诀窍，保证蒸出来的馒头松软可口。

要想馒头好看又好吃，蒸的时候一定要用冷水，如果用开水的话，蒸出来的绝对是死面团，如果是用热水，生冷的馒头突然遇到热气，表面粘连而里面的面粉无法蒸熟，很容易使馒头夹生。还有需要在酵母粉中加入点白糖，最好是化开的糖水，再将带白糖的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌。

要想蒸出来的馒头柔软可口，醒面也是非常关键的一步，我们揉好的面团一定要用湿布盖上醒发一个小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入1、2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。

最后一步就是蒸馒头了，首先先在锅里面加入冷水，用大火把锅里面的水煮沸，再改用小火烧，先不要急着打开盖子，过十分钟后再把馒头放进去。

在放馒头的时候也不要讨方便而一次性把馒头放进去，这样很容易导致面团粘连，我们应该多层蒸或者多次蒸，另外，还可以在面团的下面刷一层猪油，这样能够防止粘连。

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来源：爱经验