先生说，他来到台湾后，常常有一个状况就是大家太热情，水果蔬菜都是一大袋一大袋的拿给他，因此家里总有邻居送的水果放到吃不完，有时候差一点就放到坏掉。

除了一直往肚子里塞之外，这时候我就会想到拿这些水果来做果酱。只是做果酱真的很麻烦，尤其是有了孩子在身边真的无法一直顾炉火慢慢搅拌啊！因此我就把主意打到煮饭的电子锅上。

电子锅真的是一个很好的帮手；除了煮饭之外，我很常拿电子锅煮马铃薯炖肉或是其他的炖菜，不用顾火非常的优雅而且煮出来的料理又入味。

果酱也是，用电子锅煮出来的果酱浓稠又好吃，只要把所有的材料丢进去按下一个按钮，就会熬出果胶满满的果酱。

今天来跟大家分享芒果和蓝莓的果酱做法。准备的材料只需要：芒果和蓝莓一杯，柠檬一颗，水果量1/3的冰糖，水。

1.把芒果去皮切丁，加入冰糖和柠檬汁

2.加入和水果量等高的水，水只要微微盖住水果即可。

3.放入电子锅中烹煮，煮好按键跳起来后把内锅取出放凉，这是熬煮第一次的成品。

4.等完全冷却后再放入电子锅烹煮第二次，按键跳起来再放凉就OK了~这是第二次的成品，可以看出来果酱已经非常的浓稠了~

5.蓝莓也是一样作法,这是放入电子锅第一次煮好的成品

6.这是第二次的成品

7.放入冰箱冷藏后，就是可以和面包或优格一起吃的果酱了~

依据每家电子锅的烹调火力不同，可以调整烹煮的次数，通常煮个两次就会非常的浓稠。

这里有一个要注意的小地方就是，第一次放入电子锅中煮好后，一定要等冷却后才能再放入电子锅煮第二次喔！这样果酱的颜色会更漂亮。

用电子锅煮果酱，就不用一直顾火很热搞得满头大汗，也不用一直搅拌，这个方法介绍给大家啰！

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来源：iCook 爱料理