前几天在外面看到白萝卜鸡肉卷的菜谱，一直想试试来着，可是家里没菜谱里需要的材料，所以做了一些改动，味道还是极好的，怎一个鲜字了得啊

看到晶莹剔透的美味，心情也跟着好起来了

选用肥瘦相间的猪肉一块，我大约用了两斤

剁成肉馅

一节藕，不要选太小，但是也不能太大了哦

藕剁碎，加入了藕的肉馅可以获得脆脆的口感，有荸荠的用荸荠会更好吃哦

藕剁碎，加入了藕的肉馅可以获得脆脆的口感，有荸荠的用荸荠更好吃哦~

小香葱一把

切碎

肉馅和菜碎混合

看好了用这种勺子，相信谁家都有

加入两勺盐

三勺淀粉

大半勺黑胡椒粉

三勺耗油

一勺鸡汁

我加了六个鸡蛋，这个没有定量，只要加入鸡蛋搅拌直到肉馅不干就可以了，比给肉馅打水的方法做出的馅嫩得多

用筷子顺同一个方向用力搅拌，直到搅拌到肉馅起胶，然后肉馅放一旁静置使其入味，等待的时间准备白萝卜

我用了半个

把白萝卜去蒂削皮切成如图中的薄片，要切薄，我这个放手上已经能看到手指了

烧一些开水把萝卜片焯烫两分钟

焯烫好的萝卜片用筷子夹出泡一小会冷水，可以去掉萝卜味只留鲜味

取一片萝卜，把肉馅置于萝卜末端，然后卷起

摆好盘后上锅隔水蒸至熟透

取一只小碗，放两勺半生抽，一点点糖和半勺麻油调成卤汁

将蒸好的萝卜肉卷倒掉多余的水分，将调好的卤汁浇在萝卜上，再切些香葱碎撒上，就可以来吃喽~~

这道菜的味道就是，鲜！鲜！鲜！

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来源：好文天堂