作者：叶子Ivy

以前烤肉串都是加彩椒或者洋葱，直到一次吃了日式鸡肉串，才发现原来烤大葱可以这么美味。外焦里嫩的鸡肉，脆甜多汁的大葱，真的特别搭。有了大葱，吃鸡肉串完全没有油腻感，不知不觉多吃几串。

材料准备

鸡腿两个大葱一根蚝油15克生抽5克蜂蜜5克白酒3克油适量

制作步骤

1.鸡腿肉切块，加入调味料拌匀。

2.大葱切段。

3.把大葱和鸡肉串成串，刷上一层油。

4.放在垫了锡纸的烤盘里。

5.马上倒入面粉用刮刀拌匀，再次加热，不停按压，约一分钟。

6.放入烤箱中层。

7.上下火190度15分钟。

小贴士:

1.竹签使用前先泡水。

2.鸡腿去骨比较麻烦的话可以换成鸡胸肉。

成品图：

菜式二：烤箱烤整鸡

每次烤鸡，总有一种莫名的兴奋，它绝对比甜品更能治愈，至少对我们家来说。外焦里嫩，肉嫩多汁，太好吃了！别烤它看着“高大豪华”，其实特别简单，提前一晚腌制，第二天就可以送入烤箱，然后最重要的步骤就是等吃！

材料准备

童子鸡一只（约800克）蚝油30克生抽20克蜂蜜20克盐2克料酒15克色拉油10克

制作步骤

1.把鸡头、鸡爪、鸡屁股剪掉，洗干净，厨房纸巾吸干多余水分。

2.加入蚝油、生抽、蜂蜜、盐、料酒，给鸡全身按摩，冷藏腌制过夜。

3.把鸡如图绑好。

4.用锡纸包住鸡翅尖和鸡腿细的那端，防止过焦，最后刷一层油。

5.烤盘垫锡纸放在烤箱底部，烤网放在倒入倒数第二层，预热后放在烤网上。

6.上下管+风扇，200度50分钟。

7.程序结束后可以再趁热刷一层蜂蜜哦。

小贴士

1.如果觉得麻烦可以不绑，绑鸡是为了让它烤完不会因为收缩变得四仰八翻过于奔放，姿势更美！

2.因为是童子鸡，加上是上下管+风扇功能，所以不需要烤太长时间，也不需要翻面，如果是大鸡，请延长时间。

成品图

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