教你做出没有石膏粉的豆花 一样滑滑嫩嫩
2018年01月28日 12:55 PDF版
原料
无糖豆浆1公升,,
鱼胶粉(吉利丁粉 gelatin)2汤匙,
,白糖(可不加,或因个人口味增减)3汤匙
步骤
1把豆浆倒进深锅中,用中小火加热,并加入糖。糖溶解后,自己可试味。建议加2汤匙糖后,再逐少加入糖,直至自己满意为止。见到豆浆有些微白烟冒出,不用煮至沸腾。就转小火。
2转小火后,随即一边用大勺搞拌豆浆,一边把鱼胶粉分批洒下。要不停拌匀,直至把鱼胶粉完全溶解。
3用细筛过滤豆浆,倒进容器中。盖好,放入雪柜(冰箱)冷藏3至4小时。豆浆凝固后,即成。加点糖水拌吃。上面可加甜红豆沙,就更美味喔!
小技巧
1.可改用甜豆浆,就不用加糖煮。
2.也可选用西人超市中出售的豆奶(soymilk)。
来源:美食菜谱网
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