蛋蛋的逆袭!百变水煮蛋料理特辑
作者:矽谷美味人妻
炎炎夏日没有胃口的时候,总是会想靠一杯果昔、一盆沙拉当作主食解决一餐,这时候何不试试做法简单又有饱足感的蛋料理呢?
热热刚蒸好的水煮蛋,单纯撒上盐巴享用,可以吃到鸡蛋本身暖暖蛋香,早餐吃一颗温暖又饱足,不过兼具滑嫩与绵密两种口感的水煮蛋可没那么简单,美味生活团队这次发挥创意,要告诉大家把水煮蛋美味大升级的四种吃法。
不管是咸香软滑的“酪梨鲑鱼恶魔蛋”,还是可爱逗趣,让人看了童心大发的“小鸡蛋沙拉”,百变的作法让水煮蛋不仅好吃,在享用前也多了一些趣味,小朋友看到了也会胃口大开!
“酪梨鲑鱼恶魔蛋”材料
1.水煮蛋………3颗。
2.酪梨………1/2颗(小型)
3.美乃滋………1大匙。
4.柠檬汁………1大匙。
5.黑橄榄………2~3颗。
6.腌熏鲑鱼………1~2片。
7.柳橙皮屑………适量。
8.黑胡椒粉………适量。
“酪梨鲑鱼恶魔蛋”准备工作
1.将水煮蛋剥壳,酪梨去籽去皮。
2.黑橄榄切丁。
“酪梨鲑鱼恶魔蛋”作法
1.水煮蛋对切后,将蛋黄取出。
2.将蛋黄、酪梨、美乃滋、柠檬汁、黑橄榄混合拌匀,装入挤花袋中,填入至蛋白。
3.将切小片卷起的腌熏鲑鱼放至酪梨糊上,以柳橙皮削、黑胡椒粉装饰。
“地瓜优格恶魔蛋”材料
1.水煮蛋………3颗。
2.地瓜………1小颗。
3.优格………1大匙。
4.五香粉………1/16小匙。
5.盐………1/8小匙。
6.核桃碎………适量。
7.欧芹………适量。
8.红椒粉………适量。
“地瓜优格恶魔蛋”准备工作
1.将水煮蛋剥壳。
2.地瓜蒸熟备用。
“地瓜优格恶魔蛋”作法
1.水煮蛋对切后,将蛋黄取出。
2.蛋黄、地瓜、优格、五香粉、盐混合拌匀后,装入挤花袋,挤入蛋白中。
3.以核桃碎、欧芹、红椒粉装饰即可。
“起司火腿蛋”材料
1.水煮蛋………3颗。
2.小黄瓜………半条。
3.生火腿………1.5片。
4.起司片………1.5片。
5.小番茄………2~3颗。
6.九层塔叶………适量。
“起司火腿蛋”材料
1.将水煮蛋剥壳。
2.小黄瓜以刨丝器刨成薄片6片。
3.生火腿、起司片切成6等份长条形,起司片折成一半。
“起司火腿蛋”材料
1.水煮蛋对切后,依序堆叠上小黄瓜、生火腿、起司片、小番茄、九层塔叶即可。
“小鸡蛋沙拉”材料
1.水煮蛋………4颗。
2.马铃薯………1小颗。
3.美乃滋………1大匙。
4.黄芥末………1小匙。
5.红萝卜………适量。
6.黑胡椒粒………8粒。
“小鸡蛋沙拉”准备工作
1.将水煮蛋剥壳。
2.马铃薯洗净煮熟后去皮备用。
“小鸡蛋沙拉”作法
1.将水煮蛋的底部切一刀,顶端1/4处切一刀。
2.马铃薯、美乃滋、黄芥末混合均匀后,填入蛋白中。
3.以黑胡椒粒当做眼睛,红萝卜剪成合适的嘴巴大小,插入蛋黄中,盖上顶部。
来源:妈妈经