记者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉宾：RICH

健康是吃出来的吗？中午一杯酵素就可以吗？早上七点半即赤足跑步的RICH老师采用抗癌养生法，让自己身体健康精神饱满。如真需要补充体力时，她随身带着芭乐、苹果食用。这回要介绍大家如何制作好吃的凉拌大头菜。

主持人：璚彣

嘉宾：RICH~自然蔬食教学老师。经营脸书「简单上菜」

~ 爽口大头菜二吃~

*蛋五辛素材料：大头菜、红萝卜、豆腐乾、芹菜、青蒜丝、蛋皮丝

*全素材料：大头菜、红萝卜、豆腐乾、芹菜、香菜、煎豆皮丝

调味料：黑豆荫油、新鲜柠檬汁(或米醋、果醋)、水果酵素、纯麻油、绵冰糖、辣椒粉或辣油 ~ 以上拌匀备用

作法：

1.大头菜去皮切丝，撒上糖、盐（以3：1比率），最少醃30分钟变软后挤乾，沥去多余的水份。

2.豆腐乾切薄片，芹菜切段，红萝卜切丝。以上食材用开水快速汆烫过备用。

3.将作法1与2的材料，放入大碗中再加入芹菜丝、青蒜丝、蛋皮丝和调味料拌匀，食用前撒上炒熟黑白芝麻及完成

制作：华纹 剪辑：年洁

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