为协助民众建立正确健康饮食观念，国民健康署设立社区营养推广中心，以高龄者为首要对象，结合专业培训，加上资源连结，帮助民众能达到健康饮食的目的；日前，台南市立医院健康营造列车结合安平区卫生所，响应政策，前进社区，教民众制作优格，以促进肠胃健康。

南市医院前进社区教民众自制优格

台南市立医院营养师翁诗云指出，尤其台湾正逐渐迈向高龄化社会，如何让年长者获得足够的营养是主要关键。其实，只要把握吃得够、吃得对以及吃得巧，养成健康均衡饮食原则，就能“肠”保健康。

自制优格鲜奶+优酪乳

健康又清爽的优格，该如何制作呢？翁诗云营养师表示，首先将600cc鲜奶及200cc优酪乳倒入耐热容器，搅拌均匀加盖，并放入电锅中，电锅里放入100cc的水，盖上锅盖且保留4至5公分的空隙，让电锅降温至摄氏45度上下，并启动保温的功能，注意电锅不要按下煮沸键。七至八小时后，牛奶凝固，就代表优格已经完成，不过建议完成后，可放置冰箱2小时，帮助优格更凝固。

优格有助健胃整肠多摄取膳食纤维促进益生菌生长

民众也可在玻璃杯底部先放玉米片，或放上优格后添加水果丁，增加口感；翁诗云营养师提醒，因为优格中含有益生菌，适度食用优格，有助健胃整肠。此外，也要摄取膳食纤维，如全谷类、豆类、海藻类、蕈类、根茎类、新鲜蔬菜，以及时令水果…等食物来协助“益菌生”才能促进肠道“益生菌”的生长。

• 防骨松别只会吃起司、小鱼干！营养师推2饮品“蛋白质比牛奶高”，补钙又降血压
• 蛋壳粗糙较新鲜？鸡蛋要挑大颗的？营养师破解鸡蛋6迷思
• 5大人体最缺营养素，缺乏会带来什么问题；怎样补充，白白营养师为我们解答
• 逛超市先选这些“优质蛋白质”！ 营养师揭必买“增肌减脂15大食材”
• 早餐喝牛奶好，还是豆浆好？营养师说出实情：很多人也没喝对

• 🔥法国犹太老板：神告诉我们，只有一位中国人能救人类
• 🔥华人必看：中华文化的飓风 幸福感无法描述
• 🔥解锁ChatGPT|全平台高速翻墙:高清视频秒开,超低延迟
• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP

来源：babyhome