节日大餐：如何搭配葡萄酒和食物？

每年的圣诞新年，是派对不断的高峰时间，聚餐是一个接一个。如果你属于被邀的客人，那就省事了，但如果你是举办聚餐的一方，不但要准备菜肴，还要为食物与葡萄酒的搭配费不少力气。

加拿大广播公司（CBC）为此专门采访了多伦多市餐馆Restaurant Neruda的大厨Romain Avril，他建议了4种价格实惠的葡萄酒，供人们在节日期间搭配不同的食物，大家不妨“对号入座”。

1、勃艮第葡萄酒，霞多丽：Albert Bichot Chablis

特点：带有花香，口感清新，用不銹钢罐发酵

搭配：生蚝、海鲜、开胃菜、熟食、扇贝、香肠、熏鱼、烤鳕鱼和煎鹅肝。

价格：24.95$*

2、阿尔萨斯葡萄酒，灰皮诺：Pinot gris Les Princes Abbes Domaines Schlumberger

特点：金黄色，干型葡萄酒，味道浓郁，带有蜜饯水果和蜂蜜味

搭配：龙虾、鱼、炖小牛肉、鸭、火鸡。

价格：22.95$*

3、波尔多葡萄酒，赤霞珠：Saint-Emilion Chateau Graves de Rabion

特点：宝石红，味道浓郁，带有红色水果的香气

搭配：烤牛肉、羊排、炖山鸡、蜂蜜橙子烤鸭胸、牛肋排、鹿肉以及配奶酪拼盘。

价格：21.40$*

4、安大略省尼亚加拉产冰酒：Vin de glace Vidal Lakeview Cellars

特点：甜葡萄酒，带有异国情调的水果香气（菠萝，芒果），具有良好的酸度平衡

搭配：鹅肝、蓝奶酪、克拉芙缇烤馅饼、带有异国风味的红色水果、带红色水果的煎饼。

价格：21.40$*

*上述价格均为安大略省酒品管理局LCBO的价格。

祝各位节日聚餐快乐！

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来源：CBC