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Italiano最强大的早餐食材
作者：福辻锐记
图片来源：康健杂志
从“无法睡好觉”、“没有睡意”，变成“一夜好眠”、“一觉熟睡到天明”！日本累计销售突破300万本，东方医学第一人的“深层熟睡法”《深短睡眠－让你早晨就强健的根本》书摘试阅：
香蕉含有大量诱发睡意的色胺酸（Tryptophan）
香蕉、优酪乳、蜂蜜、肉、鱼、豆、乳制品等都含有诱发睡意的营养素。采用这些食材制作的早餐菜单有最强大的力量！
水果含有大量用来调整身体状况的维他命以及吸收成为能量来源的果糖、葡萄糖。而且能够成为大脑能量来源的营养素就只有葡萄糖而已。想要尽快有效率地摄取在睡眠当中被消耗掉的葡萄糖，度过充满活力的一天，就要在一天的开始—早餐当中充分摄取水果，快速地补充失去的有效成分。
此外，水果当中含有水分和可以给我们温和口感的有机酸，即使在早上，也很容易入口，还可以促进唾液的分泌，增进食欲。水果所含有的香味和色泽也可以为匆忙的早晨带来一些精神上的余裕。
这里要提供一个饮食生活上的重大启示给那些过了中午就有强烈睡意的人。想要避免白天产生睡意，提高睡眠的品质就变得很重要。睡眠品质是由当天早上起床后的三十分钟和夜晚睡前的一个小时共计九十分钟的时间来决定的。起床后的三十分钟会把我们的生理时钟重新设定为二十四小时，所以起床之后要先看到阳光。
补充完水分之后，建议先吃消化吸收快速的生鲜水果。生鲜水果含有新鲜的维他命和酵素，透过和睡眠加总起来的相乘效果，可以有效地保持肌肤的美丽。
此外，早餐摄取含有色胺酸的食品是个重点。这是一种肉类或鱼类、大豆制品、乳制品当中大量含有的必需胺基酸，摄取之后，会转化成一种叫血清素（Serotonin）的物质。血清素在白天可以提升我们的集中力，让我们活力充沛，到了夜晚会转化成为睡眠压很高的褪黑激素，因此有助于让我们入睡。
香蕉或牛奶、蜂蜜当中也含有色胺酸，所以，使用这些食材做成的食物具有最强大的能量。用来当成早餐的菜单最有效果。
来源：康健杂志
