九天时间、两种香料就能自制香气十足的美味培根
2019年03月19日 15:16 PDF版
作者:蓝伟华
粉末状的香料又比新鲜香草气味浓重,可以带来气味十足的迷幻惊艳表现。
自制培根咸香美味,早晨要吃几片就煎几片,利用培根油煎蛋更是一绝!
自制培根
材料/
A
去皮猪五花400g×1条
细砂糖2小匙
盐15g
B
干燥迷迭香粉1/2大匙
干燥奥勒冈粉1/2大匙
月桂粉1/2小匙
作法/
1.【Day1】去皮猪五花以叉子戳洞,均匀抹上细砂糖、盐,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一晚。
2.【Day2】隔天取出,将水分擦干,抹上混匀的材料B香料粉,裹上厨房纸巾,再包覆保鲜膜,放入冰箱冷藏3天,每天都要取出更换干净的厨房纸巾和保鲜膜。
3.【Day5】取出,去除保鲜膜,裹上厨房纸巾,直接放入冰箱冷藏4天,每天更换干净的厨房纸巾,【Day9】即完成。
※食用前取出切片,以平底锅煎熟即可。
来源:爱生活手记
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