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九天时间、两种香料就能自制香气十足的美味培根

2019年03月19日 15:16 PDF版 分享转发

作者:蓝伟华

使用迷迭香粉与奥勒冈粉,两种,就能自己做

粉末状的香料又比新鲜香草气味浓重,可以带来气味十足的迷幻惊艳表现。

自制培根咸香美味,早晨要吃几片就煎几片,利用培根油更是一绝!

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自制培根

材料/

去皮猪五花400g×1条

细砂糖2小匙

盐15g

干燥迷迭香粉1/2大匙

干燥奥勒冈粉1/2大匙

月桂粉1/2小匙

作法/

1.【Day1】去皮猪五花以叉子戳洞,均匀抹上细砂糖、盐,用保鲜膜包好,放入冷藏一晚。

2.【Day2】隔天取出,将水分擦干,抹上混匀的材料B香料粉,裹上纸巾,再包覆保鲜膜,放入冰箱冷藏3天,每天都要取出更换干净的厨房纸巾和保鲜膜。

3.【Day5】取出,去除保鲜膜,裹上厨房纸巾,直接放入冰箱冷藏4天,每天更换干净的厨房纸巾,【Day9】即完成。

※食用前取出切片,以平底锅煎熟即可。

来源:爱生活手记

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