用料

茄子：2个

醋：少许

生抽：1勺

淀粉：1小勺

鸡精：适量

老抽：0.5勺

糖：2勺

盐：适量

蒜：3瓣

耗油：1勺

做法

茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。

调制料汁。生抽1勺，老抽0.5勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀。

用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。

热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版??）爆香葱姜蒜，（可以加点花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁

翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放，贼香！！）起锅！！

装盘！！！大功告成！！！我能就这盘菜下两碗米！！哈哈哈哈????

小贴士

加一点醋是提味的，一点即可！！

起锅时加一点明油，菜色更亮。考虑到这是少油版的，就没有加。想尝试的宝宝们可以自行发挥哈??

• 小椰子：热搜上的西葫芦炖茄子事件 正在折磨中国年轻人
• 立冬后，茄子、豆角靠边站，这菜抓紧吃！全身是宝，蒸包子特香
• 糖尿病的“清洁工”已找到，并非茄子，医生4果记得多吃
• 西红柿烧脆皮茄子
• 茄子+它 相克 不能一起吃 #茄子相克 #食物相克 #龙葵胆碱 #胆碱 #龙葵碱

• 🔥法国犹太老板：神告诉我们，只有一位中国人能救人类
• 🔥华人必看：中华文化的飓风 幸福感无法描述
• 🔥解锁ChatGPT|全平台高速翻墙:高清视频秒开,超低延迟
• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP

来源：下厨房