作者：小饭约食

今天咱们就来说说白菜，记得我小时候，不爱吃蔬菜，我爸爸就吓我：人要是不吃白菜会生病的，要去打针。嗯，非常管用，我就乖乖的吃下了大白菜，作为北方人，我对于白菜的烹饪方式更倾向于炖。但是最近我发现了大白菜还有一个非常好吃，非常开胃的方式，那就是爆炒酸辣大白菜。

说道酸辣，那肯定是少不了辣椒和米醋，我们看一下食材：

食材：大白菜、小米椒、青辣椒、蒜

配料：植物油、米醋、盐

制作步骤：

1.大白菜切好，白菜梗和白菜叶分开；

2.锅内倒入植物油，加入蒜末和辣椒爆香；

3.按顺序倒入白菜，先放白菜梗炒会再放菜叶；

4.加入盐和适量的醋快炒30秒出锅即可；

注意事项：

1.如果大家喜欢酸一点，建议使用米醋；

2.也可以加入少量生抽调味，但是生抽有颜色；

3.辣椒大家根据自己喜好，辣椒过油之后更辣。

大白菜是中国土生土长的蔬菜，尤其在中国北方。冬季和春节，白菜是尤为重要的蔬菜，在那些物资匮乏的年底里，白菜为更多的人提供了营养，都说：百菜不如白菜，这就证明了白菜的价值，它含有非常丰富的维生素，而且容易保存，价格便宜。

临近中国的春节了，很快又到了一家人围坐在一起大鱼大肉吃到腻的时刻了，别忘了学一招酸辣大白菜，如果你不喜欢辣，也可以做成酸甜开胃大白菜，总之，白菜好处多多，可以和亲人一起分享，才是最重要的。

今天吃了酸辣大白菜，饭也吃的多了。还是那句，吃饱了才有力气减肥。

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来源：新浪网