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想不起昨天中午吃什么?七大健脑食物抢救你的记忆力

2019年08月23日 10:45 PDF版 分享转发

作者:Christine Tsai

随着年龄增长,我们的身体也随着老化,好消息是我们可以藉由摄取聪明的食物或饮品来帮助脑部维持健康状态。然而,常常看到许多关于食物及营养补充品可以改善注意力、增强及脑部功能的说法,到底哪些才是正确的?

一、因:提高警觉性

没有任何神奇食物可以帮助智商提高或是让你更聪明,但是某些成分如咖啡因,可以提神并帮助脑部更专注。咖啡、巧克力、提神饮料或一些药物所含的咖啡因可以帮助使脑部清醒,虽然这样的效果仅是短暂的。但要注意的是,咖啡因并非摄取越多越好,过量的咖啡因会使我们觉得紧张不安及不舒服。

二、糖类:增强短暂记忆力

糖类是脑部最优先使用的能量,这里所说的糖类不是指餐桌上的糖,而是特定指葡萄糖,也就是我们身体会将所摄取的醣类或碳水化合物转为葡萄糖以供脑部使用。这就是为什么当我们摄取一杯含糖饮料时可以使脑部短暂记忆力增强、思绪清晰。然而大量摄取糖类的结果也会使记忆力受损。因此,建议适量摄取糖类帮助记忆力而非体重。

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三、早餐:可提供能量给脑部

常常忽略早餐吗?研究显示吃早餐可以帮助增强短暂记忆力及注意力。而有吃早餐的学生平均表现比没吃早餐的学生来的好很多。研究发现有助于提供脑部能量来源的食物有高纤全谷类、乳制品及水果。然而还是适量就好,高热量的早餐会阻碍专注力。

四、鱼类:降低痴呆机率

鱼类因富含omega-3脂肪酸不仅可提供良好蛋白质并且是脑部良好运作的关键。这健康的脂肪对于脑部有极为惊人效果,大量omega-3脂肪酸可降低罹患痴呆及的机率、改善脑部退化速度,同时对于增强记忆力有良好效果。

五、坚果及黑巧克力:增加专注力

坚果类是良好的抗氧化E来源,维生素E能帮助因年龄增加而产生的智能退化。黑巧克力除了是很强抗氧化剂之外,还有像咖啡因一样的刺激性,可以帮助增加专注力及改善专心程度。每天来一杯一盎司的坚果及黑巧克力可提供你所需的营养素,而不会摄取太多热量、脂肪及糖。

六、酪梨及全谷类:有助脑细胞活动

身体每个器官都跟血流有关,特别是心脏及脑部。饮食选择富含全谷类及酪梨等水果可以帮助减少心血管疾病的发生,且可同时降低坏胆固醇。全谷类及酪梨可以降低血栓的形成、改善血流及帮助脑部细胞动起来。

全谷类,例如玉米或全麦也会提供大量膳食纤维及维生素E。虽然酪梨含脂肪,但它所含的是对人体有益的单元不饱和脂肪酸,能帮助身体拥有健康血流。

七、蓝莓:抵抗阿兹海默症

一项动物研究发现蓝莓可帮助脑部抵抗自由基攻击且减缓因年纪造成的疾病例如:阿兹海默症及痴呆。研究也发现富含蓝莓的食物可显著改善年长老鼠的学习力及肌肉功能,使他们在心理上也与其他年轻老鼠相当。

帮助脑部的饮食:均衡摄取、选择多元化及健康的食物

虽然听起来很平凡却是事实:如果我们饮食缺少了必须营养素,会降低我们的专心程度。过量或太少的饮食也都会影响我们专注的能力。摄取过多会使我们感觉昏睡,摄取过少也会使我们容易分心。想要提高专注力吗?来份这样的餐点吧:100%纯果汁、全谷类贝果、鲑鱼及一杯咖啡。

需要服用维生素、矿物质或营养补充品吗?

卖场有许多的营养补充品皆宣称可帮助维持健康。虽然许多的报导都表示摄取以下许多成分可帮助脑部发育的营养补充品,例如:维生素B、维生素C、维生素E、beta胡萝卜素及镁,但是摄取这些成分对脑部有帮助的前提是食用者的饮食中缺乏这些营养素。

另外,研究对于人蔘、银杏、维生素、矿物质及其他草本等对于脑部的帮助,是保持着乐观态度。

除了均衡饮食,专家还给了以下建议:1.良好的睡眠

2.补充水分

3.多运动以维持敏锐的思考力

4.适度沉思以沉淀思绪及放松

来源:良医健康网

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