来源: FOTILE方太

农历腊月二十三，常被中国大部分地区，特别是北方，称为“”，也叫祭灶节。

小年距离除夕仅有七天。小年夜一过，整个华夏大地便通通进入了张灯结彩、红红火火的“春节模式”。

中国的传统节日多与天上的神仙，和地下的美食有关。那么小年这天，有什么传说？可以尝到哪些节日美食？小年又为什么被称为祭灶节呢？

那就先让我们一起来看看这位小年夜的主人公——灶王爷的动人传说吧。

上天言好事的灶君

灶王爷，又被称为灶神、灶君、司命帝君。这位神仙虽然名头不少，但在我国的整个神话体系中，他的级别实在算不上仙界中的什么“大官儿”。但在中国民间，这却是一位身份尊贵，地位特殊，极受百姓尊敬和重视的神仙。

原来啊，在灶君的身上，有一个其他许多神仙都没有的“特殊待遇”，那就是每年一度的带薪之旅。这到底是怎么回事呢？

俗话说：二十三日去，初一五更来。灶王爷作为民间传说中的“一家之主”，他总会随身携带着一本“善恶簿”，通过观察每家每户每个人的言行举止，一一记录。每年到了腊月二十三，他就奉旨离开人间，面见玉帝，向他汇报民间家家户户的具体情况。每年的这趟述职之旅为期一周，一直到隔年的正月初一，灶王爷才结束行程，离开天庭，再度返回人间。所以灶君神位的两边通常会贴着一副对联：

上天言好事，下界保平安。

但其实除此之外，灶王爷在民间地位特殊，极受百姓信仰可能还有着另一个原因。话说在大年初一，跟着灶王爷一同来到人间的，其实还有天上许多其他的神仙。过完年，灶王爷在送走同僚后，依然继续留在人间，陪伴着每家每户，直到下一年的腊月二十三，才会再次告别，开始自己每年一度的“述职”之旅。

灶王爷常年陪伴着人们，人们自然对他感情更深，也愿意花费更多的时间和仪式，去向他表达自己的感恩与敬意。

送给灶君的粘牙糖

南宋诗人范成大有一首非常著名的《祭灶词》，这首诗词对当时民间的祭灶仪式作了极其生动的描写：

古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。

云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。

男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；

送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。

从诗词首句我们可以得知，当时的祭灶仪式还是在腊月二十四举行，此后中原大部分地区才慢慢将祭灶仪式放在腊月二十三进行。但不管在哪一天，人们辞旧迎新，祈盼幸福的美好愿望都是一样的。

除了范成大诗词中各式各样琳琅满目的美味供品，传统的祭灶仪式还离不开一样香甜粘牙的小糖果，那就是鲁迅在《庚子送灶即事》一诗中所写的“胶牙糖”，他在《送灶日漫笔》中又称其为“胶牙饧”。其实这种糖果，就是被民间称为“灶糖”，也叫“关东糖”的著名甜食。

在小年祭灶的时候，人们一定会准备一大盘又甜又粘的灶糖。一是为了让灶王爷吃完灶糖嘴巴变甜，到了天上述职汇报时，只讲好话不言恶事；二是想用这种粘牙的糖，粘住他的嘴，让他在汇报时也无法说出自己的坏话来。上文提到的“上天言好事”，其实就是取意于此。

其实这种真挚动人的传统，一面反映了我们中国人根植于骨子里的幽默与聪慧，另一面也反映了民间百姓对天上神祇既怀有敬意，却也不失柔情与亲近的和谐关系。

小年夜的那些人间美味

论隆重度，论知名度，小年自然比不上春节、清明、端午、中秋这几大中国传统节日。但说起食俗，小年夜的人间美味，可是一点儿都不逊色于以上这几位节日大佬。

除了上文所提到的最为著名的灶糖，全国各地人民在小年这天必吃的食物，其实也都不尽相同，各地区都有属于自己的特色。

俗话说：北方人过节=吃饺子。在这个更流行于北方的传统节日，饺子在诸多北方人的饭桌上，自然也是不可缺席。特别是北方民间还有一句话——送行饺子迎风面，北方人认为小年夜吃饺子，还有给灶王爷送行的寓意所在。

在山东省鲁西地区，当地民间则有“二十三，粘糕粘”的民谣。每到农历腊月二十三，鲁西家家户户都要蒸粘糕吃粘糕。其实这个食俗的意义跟灶糖是基本一致的，粘糕跟灶糖一样，又甜又粘，想要粘住灶王爷的嘴，不用灶糖用粘糕也没问题。

来到华南部广西壮族自治区的武宣和桂平等地，人们则喜欢在小年这天制作米饼。当地的这种米饼是以糯米粉作为主料，把花生、芝麻和白糖掺入其中作为配料，再用模具将它们打制成一个个的圆形饼状，最后经过高温蒸制而成。这种小米饼不仅吃起来别有风味，还有着“团团圆圆”的美好寓意。

广西的省会南宁则有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是当地新年吉祥的象征，南宁民间一向流传着“年粽年粽，年年高中（粽）”的俗语。但腊月二十三的年粽和传统端午节的端午粽是不大一样的，年粽有大有小，有长有短，有圆有扁，剥去粽叶，包着的是糯米，糯米中掺着的馅儿是绿豆和猪肉。

贵州地区习惯的是杀年猪过小年，当然发展到这个时代，这个场面在当地也已是不可多见了。但小年一到，许多人还是会到农贸市场上，挑选出一块最鲜美嫩滑的肥猪肉，将其精心地蒸煮至熟，再熬制成汤，配上满满的一壶美酒佳酿，一家人围坐在一起，一块品尝这道甘旨可口的节日美味。

除此之外，南方许多地区的人都喜欢在小年这天吃蒸年糕。在南方，年糕有着四方进宝的好寓意。而且年糕通常是塔状，还象征着来年的日子蒸蒸日上，生活芝麻开花——节节高。

其实不管小年这天人们吃的是什么，总而言之都代表着一个共同的美好祈愿——家和万事兴，国盛天下平。

小年即小念，这样过才有味儿

腊月二十三是北方小年，腊月二十四是南方小年，北方小年吃水饺，南方小年吃汤圆。

小年也被称为谢灶、祭灶节、灶王节。通常在这一天，人们会做大扫除、贴春联、剪窗花、祭灶王、洗浴。从这一天开始，人们备好年货，给家里大扫除，准备过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

小年的民俗活动多种多样，多是为了过大年做准备。今日小年，祝大家小年快乐！

1. 小年可不小，死角清理好

家家户户清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫房间庭院，掸拂尘垢蛛网。因“尘”与“陈”谐音，故掸尘是把陈旧的东西一扫而光，连同旧岁中所遇到的不快，统统掸个干净。

2020年做好断舍离，拒做“乱室佳人”。各家各户都要不留死角地彻底清扫，努力做到窗明几净。所谓“学会吐故，方能纳新”，在春节来临前，大家先列一下物品舍弃清单吧！

小固以厨房的舍弃清单举例：

1．脏旧的抹布、洗碗巾；

2．方便食品里的调味包；

3．过期或变质的食物及调味料；

4．严重脱色或破损的碗筷、杯子；

5．生锈或淘汰不用了的烹饪工具；

6．放置已久，不爱吃的零食或土特产。

2. 二十四，写大字

“写大字”就是要写春联，比如贴在大门上的，会是类似“天和人和全家和，福多财多喜庆多”之类的句子，表达了对未来一年的祈福和祝愿。

此外，剪贴窗花也是小年习俗的其中一项。不过现在倒是很少有人会剪窗花了，这也成了国家的一项非物质文化遗产。

灵活灵现的门神、抬头见喜的横幅、精美的窗花、五彩的年画、花团锦簇的灯笼……都为打扫一尘不染的家添加了喜气与红火。还有妈妈专门为春节准备的绿植红花，无处不喜气洋洋、欣欣向荣。

3. 年味再浓，不及你侬我侬

燕子北归，鲑鱼洄游。假期到来前的日子里，大家都在置办年货，在工作和抢票中度过。

人在办公室，心却早已搭上回家的列车。想着全家人坐在一起，看春晚吃饺子喝小酒抢红包……

这种酸酸的不可言说的感情，应该就叫情怀吧。短短几天的假，也许我们还来不及互诉衷肠，有些话，嘴上说来轻描淡写，背后的感情却浓到化不开。

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年味再浓，不及你侬我侬。吃了整整一年外卖，回家的路上睡着了，梦里全是妈妈烧的菜。