来源: 食客老饕 作者: 食客老饕

又要到冬天了，这时候就该要吃上一些类似于火锅的餐品，不仅仅是美味，而且十分的暖和，看着自己心爱的食材在锅中起伏，然后在和身边的好友一起聊天唠嗑，别提是有多舒服了！

现在火锅的种类有很多，从风格样式到口味特点，其实各地火锅都有差别，不过我们今天不评论口味的好坏，毕竟不同地域，人们的口味要求要不同，我们今天主要来说说，一些网络上流传的，有关于吃火锅的方法。

在网上看到很多人都有说过，吃火锅的时候，食材烫煮的时间把控很重要，时间久了味道就不好了，时间短了就不容易熟，其中最为出名的说法就是‌‌“七上八下‌‌”，那么这些肉片烫一下就可以吃，丸子浮起来就代表熟的说法，究竟是否正确呢？

其实有人做过这方面的研究，涮的时间应该是这样的：2毫米左右的肉片，沸水中的加热时间，最少应该是15秒以上，而丸子漂浮起来之后，其实并不一定就是煮熟了，所有网上那些说法，基本都是不可取的，像这样的一些食材，如果没有煮熟的话，其实吃着是不太健康的，吃起来存在着一定的隐患，很容易就会出现肠胃不适这样的症状。

所以说，吃火锅的时候，判断食物是否煮熟，不应该看别人的说法，而是自己去试吃，如果你实在不确定的话，那么就尽可能的多煮上一会，宁愿口味有所下降，也不能吃到半生不熟的那种，毕竟健康才是第一位的东西。

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