夏天天气热，饮食以清淡为主，但也不是只吃素菜，那样营养不均衡，对身体也没有好处，还是要适当吃肉。
3种肉不吃
一、不吃不新鲜的肉
很多人买肉买多了，一顿吃不完，并没有采用冷藏或冷冻的方式保存，导致肉不新鲜了，甚至变质。很多人觉得用水煮一煮就能吃了，却不知不新鲜的肉对身体有害。建议吃多少买多少，或是多买些分割成小块，放进冰箱里冷冻保存。
摄入过多的脂肪，会影响心血管健康，要少吃或不吃脂肪高的肉，包括本身含有较多脂肪的肉，比如肥肉；还要注意烹饪方式，油炸的肉要少吃或不吃，多用清蒸、清炖等烹饪方式，脂肪比较低。
新鲜肉现做现吃，营养高，口感也好。加工肉包括火腿肠、腊肉、腊肠等，加工后虽然口味很好，但存放时间比较长，营养大量流失，而且还含有较多的盐，对心血管也不好，所以为了健康要少吃或不吃加工肉。
一、鸡肉
鸡肉性平，脂肪也比较低，蛋白质含量高，可以增强体质，提高免疫力。
1、买一只一斤半的童子鸡，这样容易蒸熟，处理干净别用。生姜一部分切姜片，一部分切姜丝；香葱一部分切葱丝，一部分切成段。
牛肉性平，含有丰富的蛋白质、铁，可以强筋壮骨，补气养血，增强免疫力。
准备牛肉、土豆、西红柿、洋葱、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、鸡精。
1、牛肉用清水浸泡2小时，去除血水，切成大块。土豆去皮洗净后切块，西红柿用开水烫2分钟，撕掉外皮，切成大块。洋葱去皮后切块。
鱼肉是高蛋白、低脂肪的肉类，大多数只有1％–4％，而且主要是不饱和脂肪酸，吃鱼肉可以补益肝血、健脾养胃，增强免疫力。
准备龙利鱼柳、鸡蛋、淀粉、番茄、蒜瓣、香葱、胡椒粉、食盐、生抽、料酒、食用油。
1、龙利鱼柳切块，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，放入一勺淀粉、一个鸡蛋清，再放入适量油再次抓匀，切一些姜丝放进去抓匀，腌制10分钟。
来源： 关于我们吃喝的那些事