5月初夏，繁花盛开，绿树成荫，瓜果飘香。走进水果店里，已经成了甜瓜的主场，阵阵清香味顺着夏天的风吹满大街小巷，是香甜的味道，也是夏天的味道。
甜瓜是中国夏天里非常具有代表性的食物，据说早在两千多年前，人们便已经发现了甜瓜，早期的甜瓜为青绿色，而且其籽较多，味道也微苦，而随着人们对于甜瓜的不断认识和改良，才培育出了现代这些品种优良的甜瓜。
挑选“母”的
记得小时候的甜瓜并不像现在这么甜，而且瓜蒂（与瓜藤相连的一端）往往还是苦的，而瓜脐的一端便会更甜一些。在生长的过程中，瓜脐的一端是向着太阳的，吸收着充足的光照和精华，所以这一头会比较膨大圆润。而瓜脐的大小，也反映了其生长状态，一般来说瓜脐越是圆润明显的，代表着其生长更加充分，吸收的营养更足，那么其中所积累的糖分也就更多，口感也更加酥脆好吃。相反，瓜脐不是很明显的，则意味着生长欠佳，口感也就差一些。人们习惯将这大瓜脐的称为“母的”，所以在买甜瓜时，首选“母的”。
1、闻气味
无论是哪种甜瓜，其成熟后都会散发出天然清香的味道，而成熟度越高，香味也就会越浓郁。所以我们要将瓜拿起来仔细闻闻，选择散发着香甜味道的。反之如果使劲也闻不出香味，那么十有八九还是比较生的，吃起来往往会比较寡淡。
人们在采摘甜瓜的时候，往往会带着一部分瓜蒂，以此来延长保鲜。不过随着保存时间的延长，瓜地的部分会逐渐流失水分而发生变化。所以若是瓜蒂翠绿，捏着比较硬实的，也就意味着其刚摘下不久，新鲜度也就更高。相反瓜蒂如果已经干瘪发黄或发黑了，则代表保存了毕竟长的时间，新鲜度欠佳。
买甜瓜时，也别忘了这最后一步，用手去按一按，感受一下其是软是硬。根据经验来看，若是按压起来十分硬，基本按不动，那么这样的瓜往往闻起来也是没什么香味的，所以是比较生的，吃着甜味小。而成熟度比较高的甜瓜，按起来是有些软的，就像是按橙子的感觉一般，这样的甜瓜吃起来会更甜，口感也更加绵软可口。当然如果按起来非常软，也就代表熟过头了，有内部变质的可能，这样的也不要买。