【摘要】德国500年前规定了啤酒的纯净酿造法，该法令规定啤酒的配方只能是啤酒花、麦芽、酵母和水。然而慕尼黑环境研究所的报告显示，纯净酿造法做出的啤酒中含有致癌农药残留物草甘磷。



德国啤酒节（网路图片）

来源:希望之声  （本台记者董雪报道）在庆祝今年4月23日德国啤酒纯酿法诞生500周年之际，啤酒中含有致癌农药残留物引起消费者重视，专家敦促啤酒原料的有机种植。

啤酒在德国有着悠久的历史和文化，早在500年前就规定了啤酒的纯净酿造法，该法令规定啤酒的配方只能是啤酒花、麦芽、酵母和水。然而慕尼黑环境研究所的报告显示，啤酒中含有致癌农药残留物草甘磷。

农药含量调查报告的作者之一古藤贝格（Sophia Guttenberger）认为：”啤酒纯酿法向消费者暗示的那种纯净度已经不复存在，因此不能再说德国啤酒很纯净。” 她要求德国啤酒酿造厂注意把关，敦促大麦和啤酒花种植农全面放弃使用农药。

Lammsbrau有机啤酒厂经理霍恩（Susanne Horn）说：”我们决心保护大自然，同时也是在为子孙后代着想。””我们坚信，只有通过有机农业种植，放弃使用化肥才有可能达到这一目的。否则会年复一年地损害植物多样性和土壤质量，而且这种损失是无可挽回的。”

德国环境研究所的生物学家古藤贝格认为，常规农业已经造就了一个早晚导致自己毁灭的系统。为了减少农药的使用，联邦环境保护局最近制定了一项可持续性使用作物防护剂的5点计划。该计划不仅仅涉及保障啤酒纯净度的问题，而且涉及整个常规农业系统。

对于大多数啤酒厂来说，生产有机啤酒还没有纳入计划之中。德国酿造业联盟发言人胡恩霍尔茨（Marc-Oliver Huhnholz）说，”在我们看来德国的啤酒已经非常的纯净。农药或者类似物质的残留量即使有量也极少，而且始终受到监督。”

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责编：王欣宁